2025年高考組成生物體的化合物

　　教學(xué)目的

　　1．組成生物體的水、無(wú)機鹽、糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、核酸等幾種化合物的化學(xué)元素組成。在細胞內的存在形式和重要功能（C：理解）。

　　2．組成生物體的無(wú)機化合物和有機化合物是生命活動(dòng)的基礎（C：理解）。

　　3．各種化合物只能按照一定方式有機地組織起來(lái)才能表現出細胞和生物體的生命活動(dòng)現象（A：知道）。

　　教學(xué)重點(diǎn)

　　組成生物體的無(wú)機物和有機物的化學(xué)元素組成，以及各種化合物在細胞中的存在形式和重要功能。

　　教學(xué)難點(diǎn)

　　1．蛋白質(zhì)分子結構的多樣性和功能的多樣性。

　　2．核酸的基本單位組成和重要功能。

　　一、 無(wú)機物

　�。ㄒ唬� 水

　　表一：

　　組織

　　器官 牙齒 骨髓 骨骼肌 心臟 血液

　　質(zhì)量分數% 10 22 76 79 83

　　1、結論

　�。�1）生物體中水分的含量超過(guò)了50％，是各種化學(xué)成分中最多的；

　�。�2）水生生物體內的含水量比陸生生物多；

　�。�3）代謝旺盛的器官組織含水量較多。

　　引導學(xué)生分析：心臟是堅實(shí)的，血液是流動(dòng)的，但從上表看到兩者的含水量?jì)H相差4％，由此引出結合水（心臟）和自由水（血液）的知識。

　　2、種類(lèi)和作用

　　自中水：良好溶劑、運輸作用。

　　結合水：細胞結構的重要組成成分。

　�。ǘ�） 無(wú)機鹽

　　1.存在形式：細胞中的無(wú)機鹽大多數是以離子狀態(tài)存在的

　　2．作用：組成復雜的化合物，維持生命活動(dòng)、細胞滲透壓和酸堿平衡。

　　討論：在醫院輸液時(shí)，生理鹽水的濃度為什么是0．9％？過(guò)高或過(guò)低會(huì )產(chǎn)生什么影響？

　　舉例：缺碘--地方性甲狀腺腫（大脖子�。�、呆小癥

　　　　　缺鈣--抽搐、軟骨��；老年人骨質(zhì)疏松。

　　　　　缺鐵--缺鐵性貧血

　　二、 有機物

　�。ㄒ唬┨穷�(lèi)

　　1．組成元素：C、H、0

　　2．種類(lèi)：

　　類(lèi)別 植物 動(dòng)物

　　單糖 果糖（葡萄糖、核糖、脫氧核糖） 半乳糖（葡萄糖、核糖、脫氧核糖）

　　二糖 蔗糖、麥芽糖 乳糖

　　多糖 淀粉、纖維素 糖元

　　3．作用：細胞的主要能源物質(zhì)

　�。ǘ�）脂質(zhì)

　　1． 組成元素：主要C、H、0。

　　有的脂類(lèi)物質(zhì)（如一種叫卵磷脂的）還含有N和P。

　　2.種類(lèi)和作用

　　脂肪：貯能、維持體溫，減少內部器官摩擦和緩沖外界壓力等。

　　類(lèi)脂：構成細胞中膜結構成分。（類(lèi)脂中的磷脂是細胞中構成膜結構的一種重要成分）

　　固醇：包括膽固醇、性激素和維生素D等。維持正常代謝和生殖過(guò)程等。

　　舉例：性激素--維持第二性征、動(dòng)物的性行為

　　　　　缺維生素D--佝僂病

　　多做戶(hù)外活動(dòng)，促進(jìn)對Ca、P的吸收。

　�。ㄈ�）蛋白質(zhì)

　　1． 組成元素：C、H、0、N（少量含P、S）。

　　此外，有些蛋白質(zhì)還含有Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。大約占細胞干重的50％以上，細胞干重時(shí)蛋白質(zhì)最多。

　　　2．相對分子質(zhì)量：高分子化合物。

　　　3．基本組成單位：氨基酸。

　�。�1）組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類(lèi)：20多種

　�。�2）氨基酸的結構通式：

　　提問(wèn)：請同學(xué)們觀(guān)察這幾種氨基酸的結構式，它們在結構上有什么相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？（回答：共同點(diǎn)：每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基連在同一個(gè)C上；不同點(diǎn)：R基不同。）

　�。�3）結構特點(diǎn)：每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基連在同一個(gè)C上。

　　4．脫水縮合

　　一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時(shí)失去一分子的水，這種結合方式叫做脫水縮合。連接兩個(gè)氨基酸分子的那個(gè)鍵（-NH-C0-），叫做肽鍵。由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做二肽。由三個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做三肽。以此類(lèi)推。由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做多肽。

　　5、分子結構：

　　                     脫水縮合                 盤(pán)曲折疊

　　C、H、0、N---→氨基酸---→肽鏈（一條或多條） ---→蛋白質(zhì)。

　　6、結構的多樣性

　　氨基酸的種類(lèi)不同，氨基酸的數目不同，排列次序變化多端，空間結構千頭萬(wàn)別。

　　7、功能的多樣性

　�。�1） 構成細胞和生物體的重要物質(zhì)

　�。�2） 催化作用--酶

　�。�3） 調節作用--胰島素、生長(cháng)激素等

　�。�4） 運輸作用--血紅蛋白、載體

　�。�5） 免疫作用--抗體

　�。�6） 運動(dòng)作用--肌肉中的蛋白質(zhì)

　�。ㄋ模┖怂�

　　1、 元素組成：C、H、0、N、P等

　　2、 基本組成單位：核苷酸

　�。�1） 核糖核苷酸（1分子磷酸+1分子核糖+1分子含氮堿基）

　�。�2） 脫氧核糖核苷酸（1分子磷酸+1分子脫氧核糖+1分子含氮堿基）

　　3、 種類(lèi)

　�。�1） 核糖核酸（DNA）：主要存在于細胞質(zhì)中。

　�。�2） 脫氧核糖核酸（RNA）：主要存在于細胞核中。

　　4、功能：是一切生物的遺傳物質(zhì)，對于生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生物合成有重要作用。

　　小結：組成生物體的每一種化合物，都不能單獨地完成某一種生命活動(dòng)，而只有按照一定的方式有機的組織起來(lái)，才能表現出細胞和生物體的生命現象。細胞就是這些物質(zhì)最基本的結構形式。

　　課堂練習

　　1、 新陳代謝旺盛時(shí)，結合水/自由水比值--下降

　　2、 過(guò)度肥胖者的脂肪組織中，占細胞重量50%以上的物質(zhì)是（D）

　　A、蛋白質(zhì)  B、脂肪  C、糖類(lèi)   D、水

　　3、下列結構式中,屬于能構成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的是:（C）

　　4、根據下圖，回答下列問(wèn)題

　�。�1）該化合物是由   4  個(gè)氨基酸分子失去 3   個(gè)分子的水而形成的，這種反應叫做  脫水縮合   。該化合物稱(chēng)為  四肽    。在這個(gè)過(guò)程中，相對分子質(zhì)量減少了 54   。假設氨基酸的平均分子量為128，則這個(gè)化合物的分子量是 458        。

　�。�2）圖中表示R基的字母是 B、D、F、H  ，表示肽鍵的字母是  C、E、G     。

　�。�3）圖中有       3    個(gè)肽鍵，有   1   個(gè)氨基和    1   個(gè)羧基，有  3    種氨基酸組成。

　�。�4）該化合物水解成氨基酸的過(guò)程中需要   3   個(gè)分子的水，此過(guò)程除了需要水分子外，還需要  酶   的參與。

　　5、分子式為C63H106O65N17S2的化合物最多有多少個(gè)肽鍵（ D ）

　　A、63   B、62   C、17    D、16

　　6、由一個(gè)甘氨酸、一個(gè)丙氨酸和一個(gè)精氨酸組成的化合物，能組成多少種化合物--6種

　　7、由一個(gè)甘氨酸、一個(gè)丙氨酸和一個(gè)精氨酸，能組成多少種化合物--27種

　　課堂練習

　　3、 新陳代謝旺盛時(shí)，結合水/自由水比值--下降

　　4、 過(guò)度肥胖者的脂肪組織中，占細胞重量50%以上的物質(zhì)是（ ）

　　A、蛋白質(zhì)  B、脂肪  C、糖類(lèi)   D、水

　　3、下列結構式中,屬于能構成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的是:（  ）

　　4、根據下圖，回答下列問(wèn)題

　�。�1）該化合物是由     個(gè)氨基酸分子失去    個(gè)分子的水而形成的，這種反應叫做     。該化合物稱(chēng)為      。在這個(gè)過(guò)程中，相對分子質(zhì)量減少了    。假設氨基酸的平均分子量為128，則這個(gè)化合物的分子量是         。

　�。�2）圖中表示R基的字母是        ，表示肽鍵的字母是         。

　�。�3）圖中有           個(gè)肽鍵，有      個(gè)氨基和       個(gè)羧基，有      種氨基酸組成。

　�。�4）該化合物水解成氨基酸的過(guò)程中需要      個(gè)分子的水，此過(guò)程除了需要水分子外，還需要     的參與。

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