高原水燒不開(kāi)的原因是什么
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò )整理 2020-09-07 15:59:09
很多同學(xué)都不知道為什么高原的水燒不開(kāi)是什么原因，學(xué)理科的同學(xué)應該是知道的，它和氣壓有關(guān)，具體來(lái)看一下：
1高原水燒不開(kāi)的原因
因為海拔越高,大氣壓力越低,而水的沸點(diǎn)也就降低,在高原做平常普通的飯都得用高壓鍋,要不就做不熟.西藏那邊的水七八十度都沸騰了,溫度都不會(huì )升高了。
水的沸點(diǎn)溫度隨著(zhù)海拔高度的不同而改變，平原地區水的沸點(diǎn)是100度，到了西藏海拔高度地區，大氣壓力低，水的沸點(diǎn)只有91度，也就是在西藏水燒到91度就沸騰，所以在西藏水是燒不開(kāi)的。
2高原水燒不高怎么煮飯
氣壓影響水的沸點(diǎn)，壓力越大沸du點(diǎn)越高。由于西藏地勢較高，所以氣壓較低，導致水的沸點(diǎn)較低，即沸點(diǎn)低于100攝氏度，在平原地區標準大氣壓下，水可以被加熱到100攝氏度，但在高原地區，水加熱不到100攝氏度就沸騰了(燒開(kāi)了)，所以要使用高壓鍋，提高鍋內加熱時(shí)的氣壓，就能使水達到100攝氏度，或更高。
高壓鍋把水相當緊密地封閉起來(lái)，水受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高于1個(gè)大氣壓，也使水要在高于100℃時(shí)才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環(huán)境，飯就容易很快做熟了，并且相當酥爛。
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