2025年高考人體正常吸收微量元素

　　維生素和礦物質(zhì)是身體組織正常運轉不可缺少的微量元素。如今已經(jīng)很少能看到因長(cháng)期嚴重缺少微量元素引起的壞血病、腳氣、佝僂病，但人們從來(lái)沒(méi)有像今天這么需要維生素B、C或E來(lái)緩解緊張情緒，增強身體抵抗力，延緩衰老。

　　有選擇地攝取食物還不夠，因為這并不意味著(zhù)食物中的維生素被吸收。在食物的準備、晾干、特別是烹飪過(guò)程中會(huì )大量損失維生素。

　　新鮮的蔬菜只需洗干凈，不必浸泡。色拉在直接吃之前制做，不要切碎后長(cháng)時(shí)間放著(zhù)。浸泡和切碎后長(cháng)時(shí)間放著(zhù)尤其對維生素B和C的破壞最大。

　　高溫是維生素C、E和B的大敵，盡可能用最短的時(shí)間烹煮富含這些成分的食物。烹煮時(shí)不要用銅鍋，用不銹鋼鍋、玻璃鍋或搪瓷鍋煮出來(lái)的食物最能保持食物的營(yíng)養價(jià)值。冷凍儀器的維生素不會(huì )受到破壞，罐頭食品的維生素實(shí)際上已被完全破壞。

　　微量元素的最大敵人是所謂的奢侈品。一支煙能夠破壞25-100毫克的維生素�？Х纫蚩梢�?shī)Z去身體組織中的維生素B、C以及鉀、鋅和其它微量金屬元素。酒清能夠降低身體組織中的維生素B、C和K的含量，降低人體中的酸度，并降低鋅、鎂和鉀的濃度。很多藥物也有副作用。每個(gè)人都知道，服用利尿藥的同時(shí)，需要另外補充鉀，因為它把身體中的鉀也一齊排出體外。

　　普通的柳醇類(lèi)藥物（乙酰氧基苯甲酸鈣、阿司匹林）能夠大大加快維生素C的排泄，并降低維生素A、鈣和鉀的指標。酸化藥品有可能破壞維生素A、BK和防止凝結的物質(zhì)。大量服用輕瀉藥物會(huì )造成身體組織中鈣—磷交換過(guò)程的混亂。

　　維生素B的主要敵人是磺胺，促腎上腺皮質(zhì)激素類(lèi)藥物會(huì )降低血液中鋅的濃度。在很大情況下，各種礦物質(zhì)鹽和維生素相互加強或削弱各自的作用：如鈣的吸收需要足夠的維生素D，缺少它，鈣就無(wú)法被吸收。攝入過(guò)量的磷會(huì )排擠掉鈣，由此造成缺鈣。鐵有身體組織中被充分吸收還需要銅、錳、鈷和維生素C的幫助。

　相關(guān)推薦：

　　高考化學(xué)知識點(diǎn)匯總　　　　

最新高考資訊、高考政策、考前準備、志愿填報、錄取分數線(xiàn)等

高考時(shí)間線(xiàn)的全部重要節點(diǎn)

盡在"高考網(wǎng)"微信公眾號