碳水化合物是？

　　碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學(xué)結構和生物功能的有機化合物。

　　1碳水化合物

　　碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學(xué)結構和生物功能的有機化合物�？捎猛ㄊ紺x(H2O)y來(lái)表示。由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱(chēng)為碳水化合物。它可以為人體提供熱能。食物中的碳水化合物分成兩類(lèi)：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無(wú)效碳水化合物。糖類(lèi)化合物是一切生物體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源。它不僅是營(yíng)養物質(zhì)，而且有些還具有特殊的生理活性。

　　主要用途：

　　碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質(zhì)，并且有調節細胞活動(dòng)的重要功能。機體中碳水化合物的存在形式主要有三種，葡萄糖、糖原和含糖的復合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類(lèi)和在機體內存在的形式有關(guān)。1.膳食碳水化合物是人類(lèi)獲取能量的最經(jīng)濟和最主要的來(lái)源，能夠提供和儲存熱能；2.碳水化合物是構成機體組織的重要物質(zhì)，維持大腦功能必須的能源并參與細胞的組成和多種活動(dòng)；此外還有調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質(zhì)、抗生酮、解毒和增強腸道功能的作用。

　　2碳水化合物食物有哪些

　　碳酸化合物的食物有以下幾類(lèi)：

　　第一類(lèi)是谷類(lèi)，比如小米、大米、玉米、燕麥、面條、饅頭、餡餅等。

　　第二類(lèi)水果，比如蘋(píng)果、梨、桃、香蕉、西瓜，這些水果當中也往往含有大量的碳水化合物。

　　第三類(lèi)蔬菜，蔬菜當中根莖類(lèi)的蔬菜，比如土豆、紅薯、山藥、芋頭、藕等也是含有很多的碳水化合物。

　　碳水化合物是一種可以提供能量的糖類(lèi)化合物，它是構成身體的重要物質(zhì)，不僅可以提供大腦所需要的能量，而且還可以調理脂肪代謝和提高膳食纖維，是維持生命活動(dòng)的主要來(lái)源。

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