吃草長(cháng)肉環(huán)保豬：不臟不臭少糞便不污染環(huán)境

　　，又臟又臭的豬只糞便，若排放到河川糞便中帶有大量的有機磷會(huì )污染河川土壤。臺大生物資源暨農學(xué)院生物科技研究所成功繁衍環(huán)保豬。該所所長(cháng)鄭登貴指出，環(huán)保豬是一種雙基因轉殖豬，同時(shí)帶有植酸酶及纖維素分解酶。

　　研究人員在豬只的受精卵植入植酸酶，豬只長(cháng)大后唾液與腸道中會(huì )分泌植酸，可以有效切斷植酸與磷的結合，如此一來(lái)可減少豬只糞便里的磷含量以減少污染機會(huì )。

　　研究團隊也從牛只的胃里面找到細菌培養出基因，將纖維素分解酶種入，提高豬只消化草纖維的能力，因此環(huán)保豬吃草就可以長(cháng)豬肉，不必吃昂貴的玉米、大麥。

　　據了解，環(huán)保豬已經(jīng)繁衍二代，族群約有30只，目前養在臺大農場(chǎng)里。而且第二代環(huán)保豬仔是由基因豬和普通豬交配繁殖，身上也帶有雙基因，島內生產(chǎn)的環(huán)保豬，因為特殊的前端調控因子也已經(jīng)成功申請專(zhuān)利。

　　許多人擔心基因轉殖農畜產(chǎn)品的安全性，鄭登貴說(shuō)，目前正在進(jìn)行安全性測試，由于植酸酶只存在唾液、腸道等消化系統，因此只要不吃豬的消化道器官即可。至于纖維素分解酶的細菌蛋白部分，還待進(jìn)行毒性實(shí)驗。