認識有機化合物的簡(jiǎn)史

　　人類(lèi)使用有機物的歷史很長(cháng)，世界上幾個(gè)文明古國很早就掌握了釀酒、造醋和制飴糖的技術(shù)。據記載,中國古代曾制取到一些較純的有機物質(zhì),如沒(méi)食子酸(982--992)、烏頭堿(1522年以前)、甘露醇(1037--1101)等;16世紀后期,西歐制得了乙醚、硝酸乙酯、氯乙烷等。由于這些有機物都是直接或間接來(lái)自動(dòng)植物體，因此,那時(shí)人們僅將從動(dòng)植物體內得到的物質(zhì)稱(chēng)為有機物。

　　1928年，德國化學(xué)家維勒（FriedrichWohler）首次用無(wú)機物氰酸銨合成了有機物----尿素。但這個(gè)重要發(fā)現并沒(méi)有立即得到其他化學(xué)家的承認，因為氰酸銨尚未能用無(wú)機物制備出來(lái)。直到柯?tīng)柊?H.Kolbe)在1844年合成了醋酸，柏賽羅(M.Berthelot)在1854年合成了油脂等，有機化學(xué)才進(jìn)入了合成時(shí)代，大量的有機物被用人工的方法合成出來(lái)。

　　人工合成有機物的發(fā)展，使人們清楚地認識到，在有機物與無(wú)機物之間并沒(méi)有一個(gè)明確的界限，但在它們的組成和性質(zhì)方面確實(shí)存在著(zhù)某些不同之處。從組成上講，所有的有機物中都含有碳，多數含氫，其次還含有氧、氮、鹵素、硫、磷等，因此，化學(xué)家們開(kāi)始將有機物定義為含碳的化合物。