大學(xué)專(zhuān)業(yè)詳解：教育學(xué)（職業(yè)技術(shù)教育類(lèi)）(9)

　　040333烹飪與營(yíng)養教育專(zhuān)業(yè)

　　培養目標：本專(zhuān)業(yè)培養具備烹飪與營(yíng)養基本理論、基本知識、基本技能；能運用所學(xué)知識解決一定的生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題；具有良好職業(yè)教師素養，能夠在中、高等職業(yè)學(xué)校從事烹飪與營(yíng)養教學(xué)的師資或從事烹飪和服務(wù)與管理等工作的高級專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。

　　培養要求：通過(guò)本專(zhuān)業(yè)的學(xué)習，使學(xué)生達到符合國家對高等學(xué)校人才培養的基本規格。學(xué)習烹飪與營(yíng)養的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學(xué)研究和現代教育理論與實(shí)踐的初步訓練，初步具有烹飪、面點(diǎn)和酒店管理等方面的基本能力和從事教學(xué)、教學(xué)科研的能力。

　　主要課程：烹調工藝、面點(diǎn)工藝、酒店管理、烹飪化學(xué)、烹飪營(yíng)養與衛生、食品微生物學(xué)、烹飪美學(xué)、飲食企業(yè)管理學(xué)、飲食機械與設備、烹飪原料學(xué)、中國烹調工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、西餐制作、教學(xué)論、人文社會(huì )科學(xué)基礎。

　　學(xué)年：4年

　　授予學(xué)位：教育學(xué)學(xué)士

　　040334財務(wù)會(huì )計教育

　　培養目標：本專(zhuān)業(yè)培養掌握會(huì )計學(xué)的基本技能，熟悉會(huì )計學(xué)及相關(guān)學(xué)科的基本理論與知識，能在企事業(yè)單位、會(huì )計事務(wù)所、經(jīng)濟管理部門(mén)、學(xué)校、研究機構從事實(shí)際工作和本專(zhuān)業(yè)教學(xué)、研究工作的高級專(zhuān)門(mén)人才。授予學(xué)位：管理學(xué)或經(jīng)濟學(xué)學(xué)士。

　　培養要求：本專(zhuān)業(yè)要求掌握會(huì )計學(xué)的基礎理論及國家有關(guān)財政經(jīng)濟工作的方針政策和法規，具有熟練的專(zhuān)業(yè)技能；有較強的調查研究、綜合分析和解決實(shí)際財務(wù)會(huì )計問(wèn)題的能力；掌握科學(xué)的教育理論和教學(xué)方法，教師職業(yè)基本技能達標；具有從事財務(wù)會(huì )計教學(xué)工作的能力。

　　主要課程：基礎會(huì )計學(xué)、中級財務(wù)會(huì )計、高級財務(wù)會(huì )計、成本會(huì )計、管理會(huì )計、西方財務(wù)會(huì )計、企業(yè)財務(wù)管理、審計學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟法、計算技術(shù)、教育學(xué)以及教學(xué)實(shí)習、操作技能實(shí)習、畢業(yè)論文、社會(huì )實(shí)踐等。

　　040335文秘教育

　　培養目標：本專(zhuān)業(yè)培養基礎扎實(shí)、知識面寬、能力強、素質(zhì)高、具有創(chuàng )新精神和實(shí)踐能力，德智體全面發(fā)展，具備堅實(shí)的漢語(yǔ)文學(xué)基礎知識和基本理論，同時(shí)具備文秘教育相關(guān)知識和基本技能，能夠在高等、中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校和各類(lèi)教育機構進(jìn)行文秘類(lèi)課程和教學(xué)研究以及在國家機關(guān)、企事業(yè)單位和各類(lèi)社會(huì )組織和機構中從事文秘、公共關(guān)系、商務(wù)等業(yè)務(wù)工作的高級專(zhuān)門(mén)人才。授予學(xué)位：文學(xué)學(xué)士。

　　培養要求：本專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習文秘教育的基本理論和基本知識，接受系統的教育及教學(xué)研究，進(jìn)行文秘、公關(guān)、商務(wù)活動(dòng)方面的基本訓練，初步具備從事本專(zhuān)業(yè)的教學(xué)能力和科研能力，具備秘書(shū)、文秘和公關(guān)、商務(wù)活動(dòng)的能力。

　　主要課程：秘書(shū)學(xué)、文書(shū)學(xué)、公共關(guān)系學(xué)、社會(huì )心理學(xué)、教育學(xué)、行政管理學(xué)、傳播學(xué)、管理學(xué)概論、檔案與信息管理、寫(xiě)作、現代漢語(yǔ)、中國文化概論、中國古代文學(xué)作品選讀、中國現當代文學(xué)作品選讀、中國通史、辦公自動(dòng)化、會(huì )計學(xué)原理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。

　　學(xué)年：4年

　　授予學(xué)位：教育學(xué)學(xué)士

　　040336市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)教育

　　培養目標：培養具有管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)和現代市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)等方面的基本知識、基本理論和基本能力的中等職教師資和高級專(zhuān)門(mén)人才。授予學(xué)位：管理學(xué)學(xué)士。

　　培養要求：掌握管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)和現代市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的基本理論、基本知識；掌握市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的定性、定量分析方法；具有較強語(yǔ)言與文字表達、人際溝通、分析解決營(yíng)銷(xiāo)實(shí)際問(wèn)題的基本能力；熟悉我國市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的方針、政策與法規，了解國際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的慣例和規則；了解本學(xué)科的理論前沿及發(fā)展動(dòng)態(tài)；掌握文獻檢索、資料查詢(xún)的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

　　主要課程：管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、會(huì )計學(xué)、統計學(xué)、經(jīng)濟法、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)、財務(wù)管理學(xué)、消費者行為學(xué)、電子商務(wù)、市場(chǎng)調查與預測、國際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、管理信息系統、教育學(xué)以及教學(xué)實(shí)習、實(shí)踐技能實(shí)習、畢業(yè)論文、社會(huì )實(shí)踐等。

　　學(xué)年：4年

　　授予學(xué)位：教育學(xué)學(xué)士

　　040337職業(yè)技術(shù)教育管理

　　培養目標：本專(zhuān)業(yè)培養掌握現代管理理論、教育科學(xué)理論知識，職業(yè)教育管理方法和技術(shù)，具備職業(yè)教育實(shí)踐能力，能夠在教育行政部門(mén)、大中學(xué)校、職業(yè)學(xué)校、成人教育部門(mén)、企業(yè)培訓部門(mén)從事業(yè)務(wù)管理工作、教學(xué)工作及職業(yè)指導工作的高級人才。本專(zhuān)業(yè)授予教育學(xué)學(xué)士學(xué)位。

　　培養要求：本專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習現代管理學(xué)和教育科學(xué)基本理論，接受教育管理和教育教學(xué)的基本能力訓練，并初步具備管理人員和教師的素養。掌握管理科學(xué)、教育科學(xué)的基本理論和基本知識；熟悉我國有關(guān)教育的制度、法律法規、方針政策；具有應用計算機的基本技能，能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的程序編寫(xiě)；熟練應用辦公自動(dòng)化設備和信息管理系統，達到計算機辦公軟件應用技術(shù)操作員中級及其以上水平；具有管理工作所必備的調查能力、寫(xiě)作能力、組織協(xié)調能力；掌握并能夠初步運用教育學(xué)、心理學(xué)基本理論，具備良好的教師素養和從事教學(xué)工作的能力，具備一定的創(chuàng )新能力和自學(xué)能力；掌握文獻檢索、資料查詢(xún)的基本方法，具備初步的教育科研能力、教學(xué)質(zhì)量評價(jià)能力和管理工作能力；初步掌握職業(yè)指導理論與方法，能從事職業(yè)指導工作。

　　主要課程：管理學(xué)原理、職業(yè)教育管理學(xué)、普通心理學(xué)、管理心理學(xué)、人力資源開(kāi)發(fā)與管理、教育法概論、教育經(jīng)濟學(xué)、教育科學(xué)研究方法、教育公共關(guān)系、管理文秘、管理信息系統、職業(yè)教育學(xué)、中外職業(yè)教育史、教育統計及其軟件應用、教育測量與評價(jià)、職業(yè)指導、心理測量、辦公自動(dòng)化等。

　　學(xué)年：4年

　　授予學(xué)位：教育學(xué)學(xué)士