大學(xué)專(zhuān)業(yè)詳解：教育學(xué)（職業(yè)技術(shù)教育類(lèi)）(8)

　　040329服裝設計與工藝教育

　　培養目標：本專(zhuān)業(yè)培養掌握服裝設計與工藝的基本理論和基本技能與方法，具有科學(xué)思維方法和實(shí)際動(dòng)手能力、具有運用計算機輔助設計能力，能熟練完成服裝款式及工藝制作，具有教書(shū)育人良好素質(zhì)，從事中、高等職業(yè)技術(shù)教育服裝設計與工藝課程的專(zhuān)業(yè)師資和從事服裝設計與工藝制作的高級應用型人才。

　　培養要求：通過(guò)本專(zhuān)業(yè)的學(xué)習，使學(xué)生掌握服裝設計與工藝專(zhuān)業(yè)的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學(xué)研究的現代教育理論與實(shí)踐的初步訓練，初步獲得從事服裝設計與工藝、教學(xué)和科研以及指導服裝生產(chǎn)的能力。熟悉教育法規，掌握并能夠初步運用教育學(xué)、心理學(xué)基礎理論，具有良好的教師素質(zhì)和從事服裝教學(xué)、教學(xué)研究的基本技能；

　　主要課程：藝術(shù)學(xué)、服裝設計學(xué)。素描、平面構成、色彩構成、服飾圖案、服裝機械、服裝材料、服裝效果圖、服裝 CAD、服裝結構設計、服裝專(zhuān)題設計、教育學(xué)、服裝設計學(xué)、服裝工藝學(xué)、自然科學(xué)概論等。

　　學(xué)年：4年

　　授予學(xué)位：教育學(xué)學(xué)士

　　040330裝潢設計與工藝教育

　　培養目標：本專(zhuān)業(yè)培養掌握裝潢設計與工藝的基本理論、基本知識和基本技能與方法，具有現代設計觀(guān)念和實(shí)際動(dòng)手能力，具有運用計算機輔助設計能力，能獨立完成包裝設計、廣告設計、企業(yè)形象設計、裝飾設計、室內裝潢設計等工作，具有教書(shū)育人良好素質(zhì)，能從事中、高等職業(yè)教育裝潢設計課程教學(xué)的專(zhuān)業(yè)師資和從事各類(lèi)裝潢設計的高級應用型人才。授予文學(xué)學(xué)士學(xué)位。

　　培養要求：本專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生應掌握裝潢設計與工藝教育基

　　礎理論、基本知識和基本技能；應r解國內外設計藝術(shù)與工藝教育發(fā)展的前沿動(dòng)態(tài)，具備審美鑒賞和設計藝術(shù)的創(chuàng )作能力；掌握科學(xué)的教育理論、教學(xué)方法和現代化教育技術(shù)手段，接受教師基本素質(zhì)和基本能力的訓練，勝任中等學(xué)校的美術(shù)教學(xué)工作。

　　主要課程：藝術(shù)設計、美術(shù)概論、中國工藝美術(shù)史、現代設計史、透視學(xué)、素描、色彩、電腦美術(shù)設計、三大構成、字體與標志設計、編排設計、包裝設計、廣告設計、cl策劃、教育學(xué)、心理學(xué)、美術(shù)教學(xué)法、教育實(shí)習。

　　學(xué)年：4年

　　授予學(xué)位：教育學(xué)學(xué)士

　　040331　旅游管理與服務(wù)教育

　　培養目標：本專(zhuān)業(yè)培養適應社會(huì )主義建設需要的德、智、體、美綜合素質(zhì)全面發(fā)展的，具有旅游管理專(zhuān)業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門(mén)、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專(zhuān)門(mén)人才和具有基礎理論扎實(shí)、實(shí)踐技能較強的中、高等職業(yè)教育師資。-

　　培養要求：通過(guò)本專(zhuān)業(yè)的學(xué)習，使學(xué)生達到符合國家對高等學(xué)校人才培養的基本規格。學(xué)習旅游基本理論和旅游經(jīng)營(yíng)管理、飯店管理、餐旅管理服務(wù)的基本知識，受到旅游及飯店、客房管理的基本訓練，具有餐旅服務(wù)等方面的基本能力和從事教學(xué)及教學(xué)研究的能力。

　　主要課程：旅游管理、酒店管理、旅游地理、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、餐廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、飲料與酒吧經(jīng)營(yíng)、茶道文化實(shí)踐、教學(xué)論、自然社會(huì )科學(xué)基礎。

　　學(xué)年：4年

　　授予學(xué)位：教育學(xué)學(xué)士

　　040332食品營(yíng)養與檢驗教育

　　培養目標：本專(zhuān)業(yè)培養具有食品分析檢測、營(yíng)養衛生學(xué)、環(huán)境與生物科學(xué)、管理學(xué)的基本理論，具備食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量管理基本知識、基本技能；能運用所學(xué)知識解決一定的生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題；具有良好教師素質(zhì)，能夠在中、高等職業(yè)學(xué)校從事食品安全與質(zhì)量控制教育教學(xué)、教學(xué)研究的師資或能在食品原輔料生產(chǎn)、流通和消費領(lǐng)域從事分析檢驗、質(zhì)量管理、安全評價(jià)、企業(yè)管理和科學(xué)研究等方面工作的高級技術(shù)人才。

　　培養要求：本專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習食品科學(xué)與工程、食品法規與標準、食品質(zhì)量管理、食品安全檢測的基本知識和技能，受到從事現代教育理論與實(shí)踐的初步訓練，初步獲得從事食品安全與質(zhì)量控制教學(xué)和科研以及指導食品生產(chǎn)的能力。

　　主要課程：食品質(zhì)量控制、食品檢測、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品病理檢驗、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量控制、食品衛生法、無(wú)機化學(xué)、有機化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過(guò)程與設備、食品營(yíng)養與衛生學(xué)、食品l二程原理、食品分析、食品工藝學(xué)、食品工程企業(yè)管理、食品包裝學(xué)等。

　　學(xué)年：4年

　　授予學(xué)位：教育學(xué)學(xué)士