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• 高考在即不宜“大補”“家常便飯”最營(yíng)養 2009-08-27

  高考在即，為孩子搭配營(yíng)養合理的飲食，讓孩子輕松健康地迎接高考成為大多數家長(cháng)關(guān)心的問(wèn)題。6月3日，本報邀請了蘭大一院從事臨床營(yíng)養工作15年的醫師趙紅值守本報高考營(yíng)養熱線(xiàn)，為焦急的家長(cháng)們配出健康的高考食譜。趙

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• 高考生多吃山藥等食物可提高大腦耐缺氧功能 2009-08-27

  緊張拉肚子喝酸奶、吃疏果每到考試時(shí)，有些學(xué)生就會(huì )拉肚子，這多半是腸易激綜合征，和考生壓力過(guò)大、精神緊張有關(guān)。薛玉珠說(shuō)，腸道分布了許多神經(jīng)遞質(zhì)，人一旦情緒激動(dòng)，就會(huì )導致腸道蠕動(dòng)功能紊亂，出現腹瀉、便秘、

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• 注射氨基酸為高考生加油？正常人沒(méi)必要注射 2009-08-27

  一年一度的中考、高考即將開(kāi)始。此時(shí)，最緊張忙碌的，除了考生莫過(guò)于家長(cháng)了�？荚噷γ课豢忌鷣�(lái)說(shuō)不僅僅是知識的考驗，還是一次從腦力到心理和體力的全面檢閱。沒(méi)有良好的身體狀態(tài)就無(wú)法迎接緊張的考試，身體稍有不適

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• 高考生多吃點(diǎn)菌類(lèi)食物可以緩解腦缺氧癥狀 2009-08-27

  高考(論壇)臨近，壓力、精力難免會(huì )跟不上那如何避免腦部缺氧以良好的狀態(tài)去迎接高考呢？■多吃點(diǎn)菌類(lèi)食物可以緩解腦缺氧目前，大部分考生在家中復習備戰高考。朱女士的兒子今年參加高考，越是進(jìn)入倒計時(shí)，孩子的狀態(tài)

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• 高考倒數3天忌臨時(shí)換食譜多吃粗糧肉蛋 2009-08-27

  距離高考(論壇)僅剩3天，高三考生的一年苦讀終于要正式上戰場(chǎng)了�？忌�如何調整到最好的備考狀態(tài)，而家長(cháng)如何做好全方位的后勤服務(wù)？近日，多位專(zhuān)家為考生及家長(cháng)支招，讓高三考生平穩度過(guò)這倒計時(shí)的最后3天。作息調整

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• 高考生營(yíng)養食譜白菜洋蔥頭能緩解緊張情緒 2009-08-27

  十幾歲的年齡正是生長(cháng)發(fā)育、新陳代謝旺盛時(shí)期，這些孩子所需要的熱能和各種營(yíng)養素本來(lái)就比成人多，考前復習階段又是腦力勞動(dòng)高度集中期，營(yíng)養對他們就更重要了。這一時(shí)期，在維持充足能量的基礎上，給考生增加優(yōu)質(zhì)蛋

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• 高考專(zhuān)家飲食“十四字”建議三餐營(yíng)養均衡 2009-08-27

  一口肉、兩口飯、三口蔬菜、四口水果。備戰高考的日子里，為孩子安排營(yíng)養美味的一日三餐與點(diǎn)心成了媽媽們的重頭戲，不少家長(cháng)還購買(mǎi)了大量水果為孩子們補充營(yíng)養提高免疫力，但一不小心也會(huì )陷入種種誤區。本期我們請來(lái)

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• 高考在即高考生前一天晚上該如何度過(guò)？ 2009-08-27

  高考前一天晚上如何度過(guò)？有一些同學(xué)在考前往往會(huì )有惶惶不可終日的感覺(jué)，尤其在考試的前一天晚上這種感覺(jué)尤為厲害。不過(guò)在經(jīng)過(guò)了一年的練習和模擬之后，想必這種情緒都會(huì )或多或少地有所緩解，那么，把高考本身也當作

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• 專(zhuān)家為高考生開(kāi)出高考食譜和防失眠秘笈 2009-08-27

  在高考前的最后兩天，怎樣給考生補充營(yíng)養和保持良好的狀態(tài)？昨日，記者采訪(fǎng)了著(zhù)名中小學(xué)教育專(zhuān)家尹鄧安教授，請他為考前科學(xué)的飲食起居支招。飲食：專(zhuān)家端出高考食譜尹鄧安表示，考前最后兩天的飲食，應本著(zhù)高蛋白、

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• 不要突然改變孩子口味“高考食譜”三大誤區 2009-08-27

  隨著(zhù)高考(論壇)的日益臨近，望子成龍的家長(cháng)們使盡渾身解數豐富孩子的高考食譜。但天津中醫藥大學(xué)第一附屬醫院營(yíng)養科主任李艷玲提醒，考生家長(cháng)在安排高考食譜時(shí)要避免三大誤區。一是大魚(yú)大肉猛補。李艷玲說(shuō)，肉類(lèi)食物

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• 營(yíng)養專(zhuān)家建議高考飲食要吃個(gè)熟悉少吃油膩 2009-08-27

  6月7日，一年一度的高考(論壇)就要開(kāi)始了。如何照顧考生這幾天的飲食，家長(cháng)們費盡心思，總想著(zhù)給孩子做一些美食，期待孩子能拿到更好的成績(jì)。最重要的是吃好早飯，堅持平時(shí)熟悉什么就吃什么。昨日，國家二級營(yíng)養師李

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• 高考生緊張容易導致失眠放松心情閉目養神 2009-08-27

  今天是高考前一天�？忌鷳�該做好哪些準備工作？昨天，記者采訪(fǎng)了國家三級心理咨詢(xún)員、四川師范大學(xué)附屬中學(xué)專(zhuān)職心理健康教師陳萍，請其列出了高考前一天應注意的事項。首先是熟悉考場(chǎng)，適應環(huán)境。陳老師建議考生羅列

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• 考務(wù)細節請注意多飲白開(kāi)水有助提高腦動(dòng)力 2009-08-27

  現在用萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)形容考生們的高考(論壇)復習準備充分毫不過(guò)分，但臨考和考試的一些小細節如果不注意，也可能造成終身遺憾。這里記者為考生整理一些考務(wù)小細節，提醒大家注意。關(guān)于試卷答題今年所有科目均實(shí)

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• 高考三天遠離油膩食品吃得太多易頭昏欲睡 2009-08-27

  今日上午起，為期3天的普通類(lèi)高考(論壇)和為期2天的高職類(lèi)高考拉開(kāi)帷幕。在此期間，作息、飲食之類(lèi)的小問(wèn)題隨時(shí)能影響一位考生的應考狀態(tài)。這幾天考生該如何保證合理飲食和充分休息？昨日，記者咨詢(xún)了本市醫學(xué)界人士

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• 高考開(kāi)鑼活魚(yú)漲價(jià)專(zhuān)家指出素菜也能“補腦” 2009-08-27

  天麻鯉魚(yú),紅燒多寶魚(yú),奶湯魚(yú)頭王,讓你吃了在考場(chǎng)更靈光！高考(論壇)昨天正式開(kāi)鑼?zhuān)瑥V州的家庭主婦和在考場(chǎng)奮筆疾書(shū)的高三學(xué)生同樣忙碌，各種和魚(yú)有關(guān)的營(yíng)養菜肴悉數獻上，黑魚(yú)、多寶魚(yú)、四大家魚(yú)等各種活魚(yú)價(jià)格都出

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• 正確使用微波爐保住營(yíng)養 2009-08-27

  現在幾乎家家都有微波爐，但許多主婦都說(shuō)用得不方便、不順手，于是本應大有作為的微波爐卻往往成了熱剩菜剩飯的加熱工具。實(shí)際上微波爐在會(huì )用的人手里，卻像一個(gè)多變百寶箱，方便、省事、省時(shí)，而且用微波爐烹調食品

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• 四方滋潤補肺的家庭食譜 2009-08-27

  預防肺癌(抗癌產(chǎn)品，抗癌資訊)，除了戒煙之外，平時(shí)就必須多多注意對肺部的保養。而對健康(健康食品)人士來(lái)說(shuō)，更應該秉承飲食療法的理念，把營(yíng)養豐富的滋補食物融入到日常的飲食當中去，在不知不覺(jué)中養就一個(gè)健康強

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• 在家烹飪食物時(shí)的十個(gè)注意事項 2009-08-27

  燒肉不宜過(guò)早放鹽鹽的主要成分氯化鈉，易使肉中的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)發(fā)生凝固，使肉塊縮小，肉變質(zhì)硬，且不易燒爛。油(油食品)鍋不宜燒得過(guò)旺經(jīng)常食用燒得過(guò)旺的油炸菜，容易產(chǎn)生低酸胃或胃潰瘍，如不及時(shí)治療還會(huì )發(fā)

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• 做菜加點(diǎn)醋美食更營(yíng)養 2009-08-27

  醋是百姓餐桌上常用的調味品(調味品食品)，具有開(kāi)胃消食等功效。中國烹飪協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)邊疆提醒大家，制作某些食物時(shí)加點(diǎn)醋，不僅能起到保護食物原料中的營(yíng)養不流失，還可以促進(jìn)營(yíng)養被人體充分吸收。在炒菜過(guò)程中，當

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• 健康吃雞蛋 烹飪技巧解密 2009-08-27

  攤雞蛋：忌用大火，否則會(huì )損失大量營(yíng)養。因為溫度過(guò)高時(shí)，雞蛋中的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)會(huì )被破壞分解。尤其是顏色深，炸得焦脆的雞蛋，營(yíng)養損失就更厲害。但是火太小了也不行，時(shí)間相對長(cháng)，水分丟失較多，攤出的雞蛋發(fā)

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• 夏季，煮湯加陳皮味更香 2009-08-27

  夏天里吃的湯湯水水和冬天的完全不一樣，冬天側重滋補，性熱，譬如參類(lèi)、牛肉等等；而夏天則是以清涼、下火為主。主料上以豬肉、雞鴨、魚(yú)居多，搭配蓮子百合、米仁都可以。至于蔬果類(lèi)，特別推薦冬瓜和生梨。在粵式大

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• 快速煮綠豆的幾種方法 2009-08-27

  綠豆是消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等均可，不但味美、營(yíng)養，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時(shí)，每個(gè)家庭幾乎都會(huì )使用它來(lái)防暑降溫、清熱解毒，但并不是所有的家庭都會(huì )將綠豆做得好

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• 胡蘿卜的烹飪技巧 2009-08-27

  胡蘿卜是古代從國外引種而來(lái)的一種根莖類(lèi)植物，所以古代人給它冠以一個(gè)胡字。而胡蘿卜素的得名，則與胡蘿卜的顏色有關(guān)。胡蘿卜的桔紅色色素后來(lái)被化學(xué)家分析出來(lái)是一種化學(xué)物，因此人們就將它命名為胡蘿卜素，并一直

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• 寒冬最好吃點(diǎn)糯米 2009-08-27

  糯米又叫江米，是大米的一種，常被用來(lái)包粽子或熬粥。中醫認為，其味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了后會(huì )周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。糯米的主要功能是溫補脾胃。所以一些脾胃氣虛、常常腹

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• 剛感冒喝生姜大棗粥 2009-08-27

  天氣變冷，人們很容易感冒。如何在感冒初期加以有效控制呢？有些人總是受到腹瀉、便秘(便秘食品)、感冒的困擾。從中醫上來(lái)講，這是免疫力低下的結果，要想增強自己的免疫力，最好在飲食上加以注意。生姜是對付發(fā)燒、

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• 清熱明目 清蒸海螺 2009-08-27

  選料：海螺肉350克，料酒、精鹽、味精、醬油(油食品)、醋、姜塊、蔥段、花椒、香油、清湯各適量。制法：1、將海螺肉反復揉搓洗凈，從海螺肉缺口處剖成相連的兩片，用刀拍平，在兩面剞上斜花刀，再從中間切開(kāi)。姜一半

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• 蘋(píng)果燉魚(yú)去眼袋 2009-08-27

  這款湯品，可讓你輕輕松松去眼袋，快快樂(lè )樂(lè )做佳人。原料：蘋(píng)果(蘋(píng)果食品)3只，生魚(yú)1條，紅棗10枚，生姜2片。制法：蘋(píng)果去皮去心去蒂，切成塊狀；紅棗去核；生魚(yú)煎至魚(yú)身成微黃色。瓦煲內加入清水，用猛火煲滾，然后

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• 主治白內障 雞肝銀耳湯 2009-08-27

  原料：雞肝100克，水發(fā)銀耳15克，枸杞子5克，茉莉花24朵。制法：將雞肝洗凈切片，放入碗中，加濕淀粉、料酒、姜汁、鹽備用。將湯鍋置火上，放入雞湯，加入料酒、姜汁、鹽和味精，隨即入銀耳、枸杞、雞肝煮沸，去浮沫

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• 明目降火 芹菜蜂蜜汁 2009-08-27

  原料：新鮮芹菜250克，蜂蜜(蜂蜜食品)30克。制法：將新鮮芹菜洗凈，連根、莖、葉切成小碎段，加少量冷開(kāi)水，倒入家用榨汁機中高速打成糊狀，絞取芹菜汁，調入蜂蜜，拌勻即成。吃法：早晚分服。功效：清肝瀉火、明目

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• 芎歸明目雞湯 2009-08-27

  原料：熟地5克，當歸6克，川芎5克，天冬5克，枸杞5克，白芍5克，菊花5克，牛膝5克，甘草3克，雞湯3碗。制法：上藥洗凈后用紗布包好，放雞湯與以上藥材共燉1小時(shí)。功效：滋補肝腎、養血明目，適用于肝腎陰虧，精血不

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• 防止老花眼 黑木耳炒黃花菜 2009-08-27

  原料木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油(油食品)、濕淀粉、素鮮湯各適量。??制法??(1)將木耳放入溫水中泡發(fā)，去雜洗凈，撕成小片；黃花菜用冷水泡發(fā)，去雜洗凈，擠去水分，切成小段。?(2)鍋中放花生油

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• 防治眼病 胡蘿卜炒鱔絲 2009-08-27

  選料：鱔魚(yú)200克，胡蘿卜300克，植物油30克，精鹽、醬油(油食品)、醋各適量。制法：1、鱔魚(yú)洗凈，切成細絲。胡蘿卜去根，洗凈，切絲。2、鍋上火，放入植物油燒熱，倒入鱔魚(yú)絲、胡蘿卜絲翻炒，加入精鹽、醬油、醋炒勻

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• 銀杞明目湯 2009-08-27

  原料:銀耳5克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食教育界各適量。制作：1.將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內，加水豆粉，料酒，姜汁，食鹽拌勻待用。2.銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花擇去花

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• 主治白內障 雞肝銀耳湯 2009-08-27

  原料：雞肝100克，水發(fā)銀耳15克，枸杞子5克，茉莉花24朵。制法：將雞肝洗凈切片，放入碗中，加濕淀粉、料酒、姜汁、鹽備用。將湯鍋置火上，放入雞湯，加入料酒、姜汁、鹽和味精，隨即入銀耳、枸杞、雞肝煮沸，去浮沫

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• 主治青光眼 木耳綠豆粥 2009-08-27

  制法：將黑木耳用冷水泡發(fā)，去蒂，洗凈后切成碎末，備用。綠豆淘?xún)艉笕脲�，加水煨煮至綠豆酥爛，加淘?xún)舻木�米，繼續煨煮10分鐘，調入黑木耳碎末和紅糖，再煮幾沸即成。吃法：早晚分食。功效：滋陰平肝降火，適用于慢

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• 清熱明目 菊花蒸茄子 2009-08-27

  原料：菊花10克，紫茄子2個(gè)，精鹽、醋、麻油(油食品)各適量。制法：將菊花洗凈后放入鍋，加適量水，煎煮至沸，去菊花備用。紫茄子與菊花湯同放入碗中，隔水蒸熟，放入適量麻油、精鹽、醋，拌勻即成。吃法：當菜佐餐

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• 明目補血 冬蟲(chóng)夏草燉雞 2009-08-27

  原料：冬蟲(chóng)夏草(冬蟲(chóng)夏草食品)4枚，雞肉150克。制法：蟲(chóng)草(蟲(chóng)草食品)、雞肉加水適量，隔水燉熟。吃法：吃肉飲湯，每天或隔天服食1次。功效：補氣血、益肺腎，適用于各類(lèi)視力減退者服食。

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• 減少眼疾 蛋滑苦瓜片 2009-08-27

  選料：苦瓜200克，雞蛋2個(gè)，精鹽、味精、植物油(油食品)各適量。制法：1、將苦瓜順著(zhù)中間剖開(kāi)，去瓤洗凈，切成薄片。雞蛋磕入碗內，放精鹽，攪打均勻。2、鍋上火，放入植物油燒熱，下入苦瓜片，炒熟。原鍋中加油燒熱

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• 星期一減肥餐 2009-08-27

  主打減肥(減肥食品)菜：冬瓜推薦理由：冬瓜味甘淡而性微寒，具有利水消腫的功效，若能帶皮食用，效果更佳。常吃冬瓜，可去除身體多余的脂肪和水分，起到減肥作用。貼心叮嚀：第一天減肥，不要光有決心和熱情，最好靜

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• 星期三減肥食譜 2009-08-27

  主打減肥(減肥食品)菜：海帶推薦理由：海帶清熱利水，有祛脂降壓的作用。它所含的多種礦物質(zhì)及維生素(維生素食品)能減少人體攝入的脂肪在心臟、血管、腸壁的沉積，堪稱(chēng)消脂減肥的佳品。貼心叮嚀：減肥已經(jīng)3天了，除

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