高一生物教案：《探究影響酵母菌無(wú)氧呼吸的因素》教學(xué)設計(2)
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò )整理 2018-11-24 20:11:20
五、教學(xué)過(guò)程
情景引入：教師出示兩個(gè)對照裝置，展示、介紹裝置，提出問(wèn)題：酵母菌無(wú)氧呼吸能產(chǎn)生氣體嗎？怎樣鑒定有無(wú)CO2產(chǎn)生？（學(xué)生回答）
�。ń處熖岢鎏骄空n題）
�。▽W(xué)生分兩大組進(jìn)行探究）
學(xué)生根據已有的實(shí)驗用具，通過(guò)小組討論，先確定實(shí)驗的總體思路，再逐步細化，寫(xiě)出根據實(shí)驗用具和方法步驟在內的實(shí)驗方案。
探究活動(dòng)一：酸堿度對酵母菌無(wú)氧呼吸的影響
設計與實(shí)驗
�。�1）試驗用具：燒杯1個(gè)、試管4支、20%的酵母液、10％蔗糖溶液、配置好的pH分別為6、7、8、9的緩沖液、注射器4個(gè)、橡皮膠塞4個(gè)、液體石蠟、滴管若干個(gè)。
�。�2）實(shí)驗過(guò)程見(jiàn)下表：
探究活動(dòng)二：溫度對酵母菌無(wú)氧呼吸的影響
�。�1）試驗用具：燒杯3個(gè)、注射器3支、試管3支、20%的酵母液、10％蔗糖溶液、配置好的pH為7的緩沖液、液體石蠟、橡皮膠塞3個(gè)、滴管若干個(gè)。
�。�2）實(shí)驗過(guò)程見(jiàn)下表：
實(shí)驗過(guò)程中提倡“互動(dòng)式”教學(xué)，通過(guò)師生互動(dòng)，提出“實(shí)驗設計的基本原則是什么？”“每一組的實(shí)驗變量是什么？”“怎樣控制酵母菌無(wú)氧的條件？”“如何比較哪支試管無(wú)氧呼吸速度最快？”等問(wèn)題，通過(guò)對問(wèn)題的討論，學(xué)生可以學(xué)到教科書(shū)上沒(méi)有明確闡述的、更深入一層的知識。實(shí)驗中教師巡視，既可以了解學(xué)生實(shí)驗的速度、實(shí)驗過(guò)程中出現哪些不可預計的問(wèn)題，針對不同組的情況，提出一些小問(wèn)題，引導學(xué)生進(jìn)行深層次的思考，也能使自己很好地駕馭課堂教學(xué)，又作為學(xué)習者參與討論過(guò)程，營(yíng)造寬松和諧的學(xué)習氛圍。
然后，學(xué)生分組上臺展示交流實(shí)驗結果，得出結論，討論：①為什么要迅速向液體的表面滴加一薄層液體石蠟？②試管內出現什么現象？拔掉試管的塞子后，會(huì )聞到什么氣味？試分析其中的原因。
六、教學(xué)反思
該實(shí)驗設計中有哪些不完善的地方？應如何改進(jìn)實(shí)驗裝置或方案，使實(shí)驗結果更準確？因為實(shí)驗步驟中只設計了pH為5～8的實(shí)驗，如果想得出不同的pH與酵母菌無(wú)氧呼吸關(guān)系的變化曲線(xiàn)，應該如何設計？由此引導學(xué)生思考實(shí)驗目的不同，實(shí)驗設計的步驟和方案可能有所不同，實(shí)驗設計需要有針對性。
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