工學(xué)學(xué)科（特設專(zhuān)業(yè)十一）：食品營(yíng)養與檢驗教育專(zhuān)業(yè)介紹

　　工學(xué)學(xué)科（特設專(zhuān)業(yè)十一）：食品科學(xué)與工程類(lèi)、建筑類(lèi)、生物工程類(lèi)

　　食品科學(xué)與工程類(lèi)：葡萄與葡萄酒工程、食品營(yíng)養與檢驗教育、烹飪與營(yíng)養教育

　　【食品營(yíng)養與檢驗教育】：

　　統計信息（數據統計截止日期：2012年12月30日）

　　1、該專(zhuān)業(yè)2012年全國普通高校畢業(yè)生規模：150-200人

　　2、該專(zhuān)業(yè)2012年全國普通高校畢業(yè)生性別比例：男17%：女83%

　　3、該專(zhuān)業(yè)2012年全國高考招生文理科比例：理科100%

　　4、該專(zhuān)業(yè)近幾年全國就業(yè)率區間：2010（95%-100%）2011（95%-100%）

　　5、該專(zhuān)業(yè)全國報考碩士較集中的專(zhuān)業(yè)：食品科學(xué)、食品工程、農產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品科學(xué)

　　專(zhuān)業(yè)培養目標：培養能從事食品營(yíng)養、食品衛生檢驗、食品衛生質(zhì)量管理等工作的高級技術(shù)應用性專(zhuān)門(mén)人才。

　　專(zhuān)業(yè)核心能力：食品營(yíng)養開(kāi)發(fā)與保健、食品品質(zhì)控制與檢測的能力。

　　專(zhuān)業(yè)核心課程與主要實(shí)踐環(huán)節：食品生物化學(xué)、食品微生物、食品分析、儀器分析、食品衛生檢驗、食品安全、食品質(zhì)量管理、食品營(yíng)養、食品工藝、食品毒理學(xué)基礎、食品添加劑、食品微生物綜合實(shí)訓、食品分析綜合實(shí)訓、生產(chǎn)及畢業(yè)實(shí)習訓練等。

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