菏澤學(xué)院食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)介紹
2009-06-03 11:30:28菏澤學(xué)院
食品科學(xué)與工程
開(kāi)設的主要課程:普通化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物、食品工程原理、食品保藏原理、食品工藝、食品包裝學(xué)、食品機械與設備、食品工廠(chǎng)規劃與設計、食品添加劑、食品營(yíng)養與衛生、功能食品、食品工業(yè)新技術(shù)、食品分析、食品法規與標準等。
培養目標：本專(zhuān)業(yè)培養具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設計等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。
