湘潭大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)介紹
2009-06-08 15:04:27湘潭大學(xué)
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)
培養具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識,能在食品領(lǐng)域內從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設計、食品營(yíng)銷(xiāo)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。學(xué)生主要學(xué)習化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程技術(shù)和科學(xué)研究等方面的基本訓練，具有食品貯藏保鮮、農副產(chǎn)品加工技術(shù)、食品工程設計、食品資源開(kāi)發(fā)利用、產(chǎn)品質(zhì)量管理等方面的基本能力。
