貴州商業(yè)高等專(zhuān)科學(xué)校餐飲管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)介紹

　　餐飲管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)

　　本專(zhuān)業(yè)培養擁護黨的基本路線(xiàn)，掌握現代餐飲管理基礎理論知識，具備較強的發(fā)展能力和從事餐飲業(yè)實(shí)際工作的綜合職業(yè)能力和素質(zhì)，適應我國餐飲業(yè)發(fā)展需要的德、智、體、美全面發(fā)展的高素質(zhì)應用型高素質(zhì)專(zhuān)門(mén)人才。

　　本專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)主干及核心課程是：酒店管理概論、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、餐飲管理、餐廳現場(chǎng)督導管理、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)管理。

　　畢業(yè)生具備餐飲服務(wù)的基本技能，應用餐飲管理的基礎知識分析、解決餐飲經(jīng)營(yíng)管理中的實(shí)際問(wèn)題，具有一定的信息收集與處理能力，知識更新能力、語(yǔ)言交流能力，計算機應用能力，具有較強的團結協(xié)作精神和社會(huì )活動(dòng)能力，適應于餐飲集團、高級酒樓、星級酒店、國際快餐連鎖店等餐飲企業(yè)的服務(wù)、現場(chǎng)督導、營(yíng)銷(xiāo)策劃、行政管理等工作崗位。