2020年寧夏高職院校分類(lèi)考試職業(yè)技能測試大綱（旅游類(lèi)）

一、培養目標

旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)(包含旅游管理、酒店管理、烹調工藝與營(yíng)養等三個(gè)專(zhuān)業(yè))緊密結合行業(yè)發(fā)展的趨勢，致力于培養具有良好的思想道德素質(zhì)，掌握旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)必備的基本知識和技能，適應技術(shù)服務(wù)與管理第一線(xiàn)需要的，從事旅行社、旅游景區、酒店、餐飲企業(yè)等生產(chǎn)、服務(wù)、管理崗位的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才，成為德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì )主義建設者和接班人。

二、考試性質(zhì)

寧夏回族自治區高職院校面向中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生招生的選拔性考試。

三、考試依據

根據《寧夏回族自治區高職院校分類(lèi)考試招生改革實(shí)施方案(施行)》組織中等職業(yè)學(xué)校應屆畢業(yè)生報考寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理學(xué)院旅游管理、酒店管理、烹調工藝與營(yíng)養專(zhuān)業(yè)。本考試大綱是根據寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理學(xué)院旅游管理類(lèi)三個(gè)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的實(shí)際情況而制訂的。

四

旅游管理專(zhuān)業(yè)統考綜合素質(zhì)測試采用面試形式，面試包括儀容儀態(tài)及禮貌禮儀、語(yǔ)言表達能力、專(zhuān)業(yè)基本技能和綜合能力測試4部分�？偡�450分。

(一)儀容儀態(tài)及禮貌禮儀測試，總分100分

1、儀容儀態(tài)測試(40分)

2、禮貌禮儀測試(60分)

(二)語(yǔ)言表達能力測試，總分100分

1、普通話(huà)測試(60分)

2、英語(yǔ)能力測試(40分)

(三)專(zhuān)業(yè)基本技能測試，總分150分

考生根據所報專(zhuān)業(yè)，從3個(gè)專(zhuān)業(yè)的基礎技能測試中選擇1項進(jìn)行測試。

1、導游業(yè)務(wù)能力測試(150分)

2、酒店服務(wù)能力測試(150分)

3、烹調基本技能測試(150分)

(四)綜合能力測試，總分100分

綜合能力部分不單獨出題，根據考生在前兩部分測試中的綜合表現評分。

1、應變能力(30分)

2、心理素質(zhì)(30分)

3、緊急情況處理(40分)

寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院

2019年11月11日

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