高一生物復習方法：生命活動(dòng)的主要承擔者蛋白質(zhì)
2019-04-18 12:39:16網(wǎng)絡(luò )資源
1.組成元素：C、H、O、N(少量含S)
2.蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸。約有20種。
3.結構特點(diǎn)：每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(-NH2)和一個(gè)羧基(-COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。
R1
|
NH2CCOOH
|
H
4.氨基酸是以什么方式連接的?它們之間形成的化學(xué)鍵叫什么?如何表示?
氨基酸分子通過(guò)脫水縮合形成肽鏈，連接兩個(gè)氨基酸分子的鍵叫肽鍵(NHCO)。
氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程：氨基酸 二肽 三肽 多肽 蛋白質(zhì)
5.n個(gè)氨基酸形成1條肽鏈時(shí)，脫掉幾個(gè)分子H2O?形成幾個(gè)肽鍵?如果n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈呢?
n個(gè)氨基酸形成1條肽鏈時(shí)，脫掉n-1個(gè)H2O，形成n-1個(gè)肽鍵。同理，n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈，脫掉n-m個(gè)H2O，形成n-m個(gè)肽鍵。
肽鍵數=脫去的水分子數=蛋白質(zhì)中氨基酸總數肽鏈條數
6.蛋白質(zhì)的分子結構具有多種多樣的原因：氨基酸的種類(lèi)和數目不同、排列順序千變萬(wàn)化;空間結構千差萬(wàn)別。
7.舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)的功能。
�、贅嫵杉毎蜕矬w;②運輸作用：如血紅蛋白、載體。③催化作用：如絕大多數的酶都是蛋白質(zhì)。④調節作用：如蛋白質(zhì)激素中的胰島素。⑤免疫作用：如抗體是蛋白質(zhì)�？傊�，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔者
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