高考兩日飲食建議 營(yíng)養專(zhuān)家建議：平平淡淡好好吃飯

　　從備考期開(kāi)始，為孩子提供什么樣的營(yíng)養一直是家長(cháng)們普遍關(guān)心的話(huà)題。這臨門(mén)一腳，當然更要讓孩子“踢”得漂亮，為奮戰考場(chǎng)的孩子提供最有助于考場(chǎng)發(fā)揮的營(yíng)養支持。在這需要火力全開(kāi)的關(guān)鍵兩天，營(yíng)養專(zhuān)家建議，與其吃蛋白粉、魚(yú)油這類(lèi)并不能讓考前智力提升，還增加孩子精神壓力的所謂補品，還不如平平淡淡地好好吃飯。只有在現有智商水平上，通過(guò)良好的身體、情緒來(lái)保證最好的發(fā)揮，才是明智的做法。

　　給孩子供應能穩定血糖的食物

　　高考日給孩子準備好可口的飯菜是很多家長(cháng)的必修課。但如果不具備一些營(yíng)養知識，可能會(huì )讓孩子因為“吃不好”而在考場(chǎng)上發(fā)揮不好。

　　中國營(yíng)養學(xué)理事、中國科協(xié)聘烹飪營(yíng)養科學(xué)傳播首席專(zhuān)家范志紅提醒，考試期間，家長(cháng)應注意要為孩子提供能夠穩定血糖的食物。

　　她建議，考生的食物最好不要全吃精白細軟，此類(lèi)食物血糖波動(dòng)太大，會(huì )嚴重影響腦力。特別是對于日常運動(dòng)不足、肌肉松軟的考生而言，早餐質(zhì)量如果不高，兩小時(shí)后，血糖就會(huì )低落，讓人難以集中注意力。午餐吃得過(guò)于豐盛，血糖高企，人又會(huì )昏昏欲睡，大腦運轉速度下降，這對于要高度緊張答題的考生而言是極為不利的。

　　優(yōu)質(zhì)的早餐，應該能在餐后三小時(shí)內幫助考生將能量穩定釋放出來(lái)，這其中的關(guān)鍵就是要用高蛋白質(zhì)食物搭配堅果，配合淀粉食物一起吃。沒(méi)有乳糖不耐受和脹氣問(wèn)題的考生，早餐時(shí)可以先喝一杯濃豆漿或牛奶，再吃?xún)蓚�(gè)菜包子或其他主食，加一個(gè)雞蛋，之后再加上一勺核桃仁或其他堅果，這樣的早餐搭配，延緩能量釋放，維持血糖穩定的效果就較為理想。

　　控制午餐后的血糖穩定，道理也類(lèi)似。午餐可以先吃一碗耐嚼的蔬菜(比如各種綠葉菜、蘑菇)，再用其他蔬菜和高蛋白的魚(yú)肉蛋類(lèi)配合米飯、饅頭等主食一起吃，讓大腦在三小時(shí)內有持續的能量供應。

　　范志紅強調，一定要記得先吃一碗蔬菜再開(kāi)始吃主食，因為這樣才能充分發(fā)揮“能量緩釋”的效果。

　　晚餐不要吃得太少，但也不要過(guò)于豐盛，以清淡少油為主。讓孩子多吃蔬菜，米面主食減到八成，也可吃些雜糧主食。這樣餐后不至于昏昏欲睡，有利于進(jìn)行第二天考試內容的鞏固復習。晚上如果擔心會(huì )餓，可以在9點(diǎn)左右喝一杯酸奶當做夜宵。

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