高考在即晚餐不要太豐盛 清淡少油緩解緊張
2019-05-21 16:24:32網(wǎng)絡(luò )整理
即將步入6月，也預示著(zhù)一年一度的高考就要到了，為了保障考生們的營(yíng)養，家長(cháng)們也是煞費苦心。應該給孩子準備什么樣的“高考餐”呢?是否需要在這段時(shí)間“突擊”補充營(yíng)養呢?日前，成都市第三人民醫院臨床營(yíng)養師余婉婷針對考前營(yíng)養搭配為家長(cháng)們答疑解惑。余婉婷提醒，精神緊張會(huì )令食欲不佳，“如果這時(shí)候家長(cháng)給孩子額外增加一些食物，反而會(huì )引起孩子胃腸道不適，所以不建議大規模的改動(dòng)日常菜單。”
案例
媽媽糾結了，是否應該取消給孩子的加餐?
離高考越來(lái)越近了，不僅孩子們日夜備戰，作為“后勤保障”的家長(cháng)們腦子里也繃緊了一根弦。女兒小婷今年要參加高考，“娃娃每天那么辛苦，不吃好點(diǎn)，營(yíng)養咋跟得上?”從高三下學(xué)期開(kāi)始，蘇女士每天早上6點(diǎn)半起床為女兒準備早餐，一個(gè)煎雞蛋、一片面包，還要“監督”女兒喝完500毫升的牛奶，“她午飯和晚飯都在學(xué)校吃，我擔心她吃不好，晚上會(huì )做點(diǎn)宵夜給她加餐。”
蘇女士的廚藝不錯，宮保雞丁、清蒸鱸魚(yú)、涼拌雞等都是她的拿手好菜，“每天變著(zhù)花樣地做嘛。”蘇女士介紹，“小婷放學(xué)回家大約在晚上9點(diǎn)半，她愛(ài)吃我弄的菜，特別餓的時(shí)候，還會(huì )吃一點(diǎn)米飯。”不過(guò)蘇女士發(fā)現，有時(shí)候小婷吃得太飽，反而會(huì )影響睡眠，“我想能不能讓她回到一天三頓的正常飲食，但臨近高考了，又怕女兒突然不適應，還是有點(diǎn)著(zhù)急。”
支招
酸奶等易消化食物不會(huì )影響睡眠
“最近，家長(cháng)們普遍關(guān)注的問(wèn)題就是：隨著(zhù)高考的臨近，是不是應該對孩子的飲食做出調整。”余婉婷表示，考前飲食易清淡低脂，“此階段大腦消耗能量主要是糖類(lèi)，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率就會(huì )降低。低脂飲食，可減少腸胃負荷。而適當的加餐和好的主食選擇，利于能量充足，滿(mǎn)足大腦功能，利于復習考試。”
如何才是“適當加餐”?余婉婷解釋?zhuān)F階段高三孩子處于高強度的腦力負荷，家長(cháng)應了解孩子平時(shí)就餐情況種類(lèi)，再有的放矢進(jìn)行加餐補充。“此時(shí)可選擇宜消化吸收的食物，如銀耳羹、小米粥、芝麻糊、藕粉、面條等，量不宜太多。也可選擇在晚自習、課間以及回家的路上進(jìn)食堅果、酸奶、水果等健康食物。”她說(shuō)，晚自習吃水果、酸奶等易消化食物沒(méi)有問(wèn)題，不會(huì )影響孩子睡眠。“建議晚餐、加餐量少一點(diǎn)，家長(cháng)應多關(guān)注營(yíng)養搭配，減少不營(yíng)養的食物進(jìn)入孩子食譜，同時(shí)保證必要的食品安全問(wèn)題。”
提醒
考前三天不要吃一些不熟悉的食物
“家長(cháng)喜歡在大考前夕為孩子準備特別的飯菜。事實(shí)上，考前換食譜是考生飲食的大忌。這其中的原因在于，食譜變化大，腸胃需要一定的適應期，反而容易影響身體狀態(tài)。”余婉婷說(shuō)，“日常生活及規律最好不要太大改變，保持平常飲食。尤其考前三天，不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品�？记耙俪匀菀桩a(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。”
有家長(cháng)問(wèn)，多吃肉是不是就會(huì )增加營(yíng)養?余婉婷解釋?zhuān)D頓佳肴美味，大魚(yú)大肉，孩子的腸胃反而不一定習慣，而且易導致腹瀉、食欲不振(吃得過(guò)雜易造成腸胃疲勞)。如果吃得過(guò)飽，腦內血液供氧減少，致大腦遲鈍，思維不敏捷。要想在這段時(shí)間提升孩子的免疫力，除了增加適量運動(dòng)，在飲食上，可選擇富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、高纖維膳食，并及時(shí)補充水份。在烹調方法上避免煎炸油膩的處理方法，食物搭配上營(yíng)養均衡多種類(lèi)，三餐按時(shí)進(jìn)餐，考慮清淡易消化食物。
