高考飲食：高三生早晚兩頓飯 父母要費心
2012-09-25 13:41:35北京考試報文章作者：鄧菡
大部分家有高三生的考爸考媽都會(huì )在這個(gè)關(guān)鍵的年頭里盡全力打點(diǎn)好孩子的飲食起居，以保證孩子在緊張的備考沖刺階段有個(gè)好身體。為了做好后勤保障，父母有的天天給孩子大補特補，有的四處搜集“良方”、“秘方”。父母的種種苦心體現了對孩子最無(wú)私的愛(ài)，但相關(guān)人士卻建議，考生父母不要亂給孩子補充營(yíng)養，平時(shí)只要科學(xué)安排好早餐、晚餐即能保證孩子有個(gè)好身體，在緊張的備考中保持好的精神狀態(tài)。
早餐雖小，不容忽視
記者從部分中學(xué)了解到，不少高三生父母為了讓孩子多睡一會(huì )兒，就同意孩子舍棄早餐。他們認為，現階段，孩子有充足的睡眠比什么都重要。孩子早上一頓不吃也沒(méi)什么大不了，一晃就到中午了，在學(xué)校有營(yíng)養午餐。晚上回家后，自己再給孩子好好做頓晚餐補補就成了。
北京市第166中學(xué)醫務(wù)室教師王育芳認為，保證孩子的睡眠充足固然重要，但吃好早餐對孩子來(lái)說(shuō)也是非常重要的。血糖是人的大腦直接應用的能量。高三學(xué)生目前正處在大量用腦的復習、備考期間，假如不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四節課時(shí)體內的血糖水平就會(huì )下降，不但會(huì )產(chǎn)生饑餓感，反應也會(huì )隨之變得遲鈍。長(cháng)此以往必將影響學(xué)習效率，身體狀態(tài)也會(huì )逐漸走下坡路。因此，父母一定要重視早餐的作用，有條件的要盡量安排孩子在家吃完早餐再去上學(xué)。其實(shí)一頓簡(jiǎn)單的早飯并不會(huì )耽誤太長(cháng)時(shí)間，養成按時(shí)吃早餐的好習慣，會(huì )對孩子的身體成長(cháng)更有益處。
晚餐吃多，不如吃好
由于時(shí)間相對充裕，晚餐會(huì )成為絕大多數家庭一天中最豐盛的一餐。很多考生父母會(huì )使出渾身解數，變著(zhù)花樣給孩子改善伙食，于是大魚(yú)大肉便會(huì )經(jīng)常出現在晚餐中。雖說(shuō)豐盛，但從營(yíng)養角度看，晚餐攝入過(guò)多蛋白質(zhì)等高熱量食物并不科學(xué)。營(yíng)養專(zhuān)家建議，一份營(yíng)養晚餐中營(yíng)養素的設計量應占全天供給量的35—40%，而有益于生長(cháng)發(fā)育的種類(lèi)應多一些。所以，晚餐吃得好比吃得多更重要。
體力、腦力消耗大是高三生的一大特點(diǎn)。因此，晚餐制作的首要原則就是要保證營(yíng)養的全面和充足，在食材的選擇上要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝取。父母不妨選擇魚(yú)肉、雞肉、豬瘦肉、雞蛋、豆制品搭配各種蔬菜為孩子制作餐食。此外，天氣逐漸轉涼，父母要根據氣候變化，適時(shí)為孩子科學(xué)地安排好晚餐。經(jīng)過(guò)一天緊張學(xué)習后，孩子體內的熱量會(huì )大幅下降，在放學(xué)回家的路上難免由冷生餓，所以晚餐一定要盡量準時(shí)開(kāi)飯，餐食要避免寒涼，最好能起到驅寒生暖的效果。
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