補腦健智的15種普通食品 吃出好記性

　　小知識：人在什么時(shí)候記憶力最好呢，每個(gè)人的情況都不一樣，有些差異，要弄清自己的最佳學(xué)習時(shí)間，人的大腦在一天中有一定的活動(dòng)規律：一般來(lái)說(shuō)，上午8時(shí)大腦具有嚴謹、周密的思考能力；下午3時(shí)思考能力最敏捷；晚上8時(shí)記憶力最強；推理能力在白天12小時(shí)內逐漸減弱。根據這些規律，早晨剛起床，人的想像力較豐富，就抓緊時(shí)間捕捉一些靈感，做些構思工作，兼讀語(yǔ)文和背誦英語(yǔ)單詞，由于早晨空氣新鮮，要參加一些體育鍛煉；上午做一些嚴謹工作，上課認真聽(tīng)講，做好課堂筆記；下午除聽(tīng)課外，要快速準確做好當天的筆頭作業(yè)；晚上加強記憶和理解，預習第二天功課。中午、傍晚的空隙時(shí)間就安排一些不費力的事務(wù)性工作，如看看報紙，收集寫(xiě)作素材，散步和休息。

　　營(yíng)養保健專(zhuān)家研究發(fā)現，一些有助于補腦健智的食品，并非昂貴難覓，而恰恰是廉價(jià)又普通之物，日常生活隨處可見(jiàn)。以下15種食品就對大腦十分有益，腦力勞動(dòng)者、學(xué)生不妨經(jīng)常選食。

喝牛奶七大禁忌 哪些真哪些假？

　　1.牛奶：牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對神經(jīng)細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過(guò)度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

29種雞蛋的做法

　　2.雞蛋：大腦活動(dòng)功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。國外研究證實(shí)，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

魚(yú)類(lèi)做法大全

　　3.魚(yú)類(lèi)：魚(yú)肉脂肪中含有對神經(jīng)具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助于健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚(yú)非凡是三文魚(yú)、沙丁魚(yú)和青魚(yú)的人，與很少吃魚(yú)的人相比較，老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多。吃魚(yú)還有助于加強神經(jīng)細胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習和記憶能力。

　　4.味精：味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進(jìn)智力發(fā)育，維持和改進(jìn)大腦機能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會(huì )使腦內乙酰膽堿增加，因而對神經(jīng)衰弱癥也有一定療效。

花樣百出的花生吃法

　　5.花生：花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長(cháng)生果”。

　　6.小米：小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀(guān)察發(fā)現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯，將益于腦的保健。

玉米5種吃法PK 煲湯營(yíng)養最全面

　　7.玉米：玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進(jìn)腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

　　8.黃花菜：人們常說(shuō)，黃花菜是“忘憂(yōu)草”，能“安神解郁”。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。

　　9.辣椒：辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺(jué)、增加食欲、促進(jìn)大腦血液循環(huán)。近年有人發(fā)現，辣椒的“辣”味還是刺激人體內追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。

菠菜營(yíng)養價(jià)值剖析

　　10.菠菜：菠菜雖廉價(jià)而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

　　11.橘子：橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統造成的危害�？荚嚻陂g適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類(lèi)似功效，可代替橘子。

　　12.菠蘿：菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱(chēng)它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂(lè )家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂(lè )譜、歌詞和臺詞。

大蒜吃法決定防病功效

　　13.大蒜：大腦活動(dòng)的能量來(lái)源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發(fā)揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1 的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和B1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進(jìn)葡萄糖轉變?yōu)榇竽X能量。

　　14.核桃和芝麻：現代研究發(fā)現，這兩種物質(zhì)營(yíng)養非常豐富，非凡是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲憊效果很好。

各種豆類(lèi)營(yíng)養大全

　　15.豆類(lèi)及其制品：所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需氨基酸，這些物質(zhì)都有助于增強腦血管的機能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質(zhì)，非凡適合于腦力工作者。卵磷脂能增強腦部活力，延續腦細胞老化，并且有護肝、降血脂、預防腦中風(fēng)等作用。