盤(pán)點(diǎn)五大吃零食的壞習慣

　　近十年來(lái)，中國兒童(兒童食品)青少年(少年食品)零食消費呈總體上升趨勢。2007年中國疾病預防控制中心營(yíng)養食品所開(kāi)展中國居民零食專(zhuān)項調研顯示，60%以上3至17歲兒童青少年每天都吃零食。最近發(fā)布的《中國兒童青少年零食消費指南》將零食分為“可經(jīng)常食用”、“適當食用”和“限制食用”三個(gè)推薦級別。其中，“棉花糖、油(油食品)炸雞翅、膨化食品、巧克力派、炸薯片”等被列為限制食用零食。

　　本期健康(健康食品)周刊特邀營(yíng)養學(xué)家解讀《中國兒童青少年零食消費指南》，盤(pán)點(diǎn)5大不當食用零食而導致兒童青少年體重增加、營(yíng)養不良或損傷胃口等的壞習慣。

　　習慣一：飯前2小時(shí)亂吃零食

　　童童今年12歲，體重超過(guò)52公斤。原來(lái)，每天放學(xué)后，童童就讀的中學(xué)門(mén)口簇擁著(zhù)許多小攤販，小吃花色繁多，應有盡有：炸雞翅、羊肉串、烤魷魚(yú)……每天放學(xué)回家路上總是邊走邊吃；一回到家，一貫寵愛(ài)他的奶奶生怕他在學(xué)校吃不好，連忙端出各種巧克力派、薯片薯條、可樂(lè )飲料給孫子“補”。零食、小吃、蛋糕都吃飽了，一會(huì )又到全家晚餐時(shí)間。長(cháng)此以往，童童日漸“發(fā)福”。

　　新華醫院、上海兒童醫學(xué)中心營(yíng)養臨床中心主任湯慶婭教授分析，根據《中國兒童青少年零食消費指南》，吃零食的時(shí)間切不可與三餐時(shí)間過(guò)于接近。零食應該作為正餐間的營(yíng)養補充。孩子吃零食不要距離正餐太近，中間至少相隔1.5至2小時(shí)。臨睡前更不應吃零食，否則因為無(wú)法及時(shí)消化(消化食品)吸收，影響睡眠(睡眠食品)質(zhì)量，還增加患齲齒的危險。

　　湯慶婭教授提醒，兒童青少年可根據運動(dòng)(運動(dòng)食品)量適當補充一些零食，但每天食用零食的次數應控制在3次，且量不宜過(guò)多，不影響正餐食欲和食量。

　　習慣二：邊看電視上網(wǎng)邊吃零食

　　剛開(kāi)學(xué)，每位見(jiàn)到珍珍的同學(xué)都反應，兩個(gè)月不見(jiàn)，她長(cháng)胖了不少。為此，16歲的珍珍相當苦惱，計劃瘦身。學(xué)校體育老師反映：“每次假期歸來(lái)，不少孩子都會(huì )胖一圈，體能也下降。”

　　“一到假期，兒童青少年發(fā)胖現象很普遍。一方面，與學(xué)習壓力(壓力食品)減輕有關(guān)；另一方面，與假期作息生活也有關(guān)。”比如很多孩子邊吃零食邊看電視、上網(wǎng)，注意力完全被電腦、電視所吸引，“吃零食”就成為一項無(wú)意識的動(dòng)作，在無(wú)意中吃多了。再加上久坐少動(dòng)，想不胖都難！此外日夜顛倒的作息，過(guò)多、頻繁的休閑聚會(huì )等都會(huì )增加發(fā)胖的機會(huì )。湯慶婭教授還特別強調，尤其是休閑(休閑食品)聚會(huì )上，攀談過(guò)歡，在不知不覺(jué)中就會(huì )吃下過(guò)量的食物，而假日又多缺乏運動(dòng)，體內過(guò)多的能量(能量食品)很容易轉化為脂肪存儲在身上。

　　習慣三：為瘦身只吃零食不吃主食

　　小云因為長(cháng)期頭暈來(lái)院就診，檢查發(fā)現，她的血紅蛋白含量偏低，屬于貧血引發(fā)的頭暈。小云告訴醫生，為了保持窈窕的體形，已經(jīng)整整三個(gè)月不吃“主食”，感到饑餓時(shí)就用零食來(lái)“充饑”。

　　“不吃主食，會(huì )導致人體缺少碳水化合物和人體必須的一些B族維生素(維生素食品)，而零食盡管大多也是以谷物為主料，但為了增加口味，往往添加了很濃的調料和經(jīng)過(guò)各種特殊加工過(guò)程，通常也破壞了大量維生素，還缺少優(yōu)質(zhì)蛋白，因此長(cháng)期不吃主食以零食果腹，會(huì )造成營(yíng)養不良、貧血等。把零食當作正餐來(lái)減肥(減肥食品)，并不科學(xué)，建議女生不要盲目采用。”

　　“大多數口味好的和香濃的零食屬于高熱量、高糖分、高脂肪食物，絕對是減肥大敵。”可以算這樣一筆帳：1小包（30克）牛奶巧克力，可提供約160卡路里，等于兩包麥片所提供的熱量；每天多吃一小包牛奶朱古力，一周后就會(huì )多攝取1120卡路里，一月后就會(huì )額外多攝取4480卡路里，一年則會(huì )增加吸收53760卡路里，這等于多增加5.973公斤的脂肪。非但不能減肥，反而還會(huì )導致肥胖。

　　習慣四：輕信廣告盲目跟風(fēng)挑零食

　　黃小姐最近很心煩。她6歲的兒子只喜歡吃薯片，結果常因吃得太多，吃不下晚飯。此外，他只喝可樂(lè )，從不喝白開(kāi)水。幾經(jīng)催促，才勉為其難喝上一小口白開(kāi)水。“薯片是油炸食品，可樂(lè )又含糖分。長(cháng)期如此，不益健康。”黃小姐甚是擔心�？砂V迷周杰倫的兒子卻絲毫不理解媽媽的苦心：“周杰倫吃那么多薯片，不也很健康嗎？”

　　還有不少孩子青睞顏色鮮艷、口感新奇的零食。“女兒一有空，就喜歡吃跳跳糖，吃在口里還有彈跳的動(dòng)感，很新奇、興奮。結果，她對飯菜沒(méi)有絲毫興趣，還滿(mǎn)口蛀牙。”無(wú)論父母如何苦口婆心歸勸，女兒就是無(wú)法放棄吃跳跳糖。

　　由于孩子年齡偏小，尚不具備自我識別、自主選擇的能力，容易輕信廣告，并被部分零食特殊的口感和斑斕的色彩所吸引。一旦孩子看到自己的“偶像”出現在廣告里，對他們所“推薦”的產(chǎn)品往往不加思考。至于像跳跳糖之類(lèi)的新奇食物，則滿(mǎn)足了孩子好奇的心理。建議在挑選零食時(shí)，家長(cháng)應多指導孩子學(xué)會(huì )判斷，多為他們選擇一些新鮮的、天然的、易消化的零食，比如可多選富含營(yíng)養的奶類(lèi)、果蔬類(lèi)、堅果類(lèi)食物，少吃油炸、過(guò)甜、過(guò)咸的零食。

　　習慣五：玩耍時(shí)給孩子吃零食

　　以往，果凍嗆到小嬰兒發(fā)生窒息的險情時(shí)而可見(jiàn)。在兒童青少年玩耍時(shí)，吃零食也可能發(fā)生危險和意外。據外地報道，一位同學(xué)放學(xué)后，明明收拾好書(shū)包準備回家。臨近校門(mén)時(shí)，他習慣性地掏出一枚果凍。果凍才放進(jìn)嘴里，久伏門(mén)后的小伙伴突然竄出，想要給他一個(gè)驚喜：出于意外的驚嚇，那枚剛剛放入口中的果凍硬生生地噎在喉嚨里，頓時(shí)呼吸不暢。幸好及時(shí)發(fā)現，搶救及時(shí)，才避免了悲劇發(fā)生。

　　“玩耍時(shí)應盡量避免給孩子吃零食，家長(cháng)和同伴要注意防患于未然。果凍、冷飲棒、棒頭糖等，都可能成為游戲時(shí)的"殺手"，傷及自己孩子，也可能傷害其他孩子。”