營(yíng)養師對高考生飲食的建議考生一定要吃早餐
2009-08-27 14:19:24本站原創(chuàng )
在中、高考即將到來(lái)之際，營(yíng)養醫師近日提醒廣大考生及家長(cháng)，考試期間要高度重視考生的飲食營(yíng)養，每天對考生進(jìn)行合理的營(yíng)養補充，注意膳食搭配。
考生一定要吃早餐梁醫師指出，考生一定要吃早餐。早餐的基本要求：能量要適當、蛋白質(zhì)要適量，碳水化合物要充足。碳水化合物主要是由主食和精糖來(lái)提供的。
早餐的主食建議食用一些饅頭、面包等淀粉類(lèi)食物。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要由雞蛋、牛奶或酸奶、肉松、豆漿或其他豆制品等提供。另外，早餐最好有蔬菜，同時(shí)最好在起床后20至30分鐘后食用，還要注意補充至少600毫升的水。
營(yíng)養醫師對高考生飲食健康的建議
理想的富含蛋白質(zhì)食物應該包括瘦肉、家禽、魚(yú)、雞蛋、奶及豆制品。蔬菜是必不可少的，另外，適當補充一些B族維生素也是必需的。
獼猴桃、鮮棗等水果以及油菜、菜花等蔬菜富含維生素C，胡蘿卜、西紅柿等富含β－胡蘿卜素，建議適當攝入。
隨著(zhù)高考考期一天天逼近，一心當好“后勤部長(cháng)”的家長(cháng)們很為孩子的考前飲食犯愁，希望有人為他們支招。
誤區一:大魚(yú)大肉伺候專(zhuān)家認為，如果考前每天都是大魚(yú)大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定習慣，弄不好反而導致腹瀉、腸胃不舒服、食欲不振等現象。而且，吃得過(guò)雜也容易造成腸胃疲勞，而吃得過(guò)飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，會(huì )使腦內血液供氧減少，導致大腦遲鈍，思維不敏捷。
誤區二:食譜大“變臉”專(zhuān)家指出，考前大換食譜是考生飲食的大忌。其原因在于：食譜大“變臉”，腸胃需要一定的適應期，反而容易影響身體狀態(tài)�？荚嚽叭觳灰蝗怀砸恍┎皇煜さ氖澄锘虿唤�(jīng)常吃的食品”，專(zhuān)家叮囑：考前要少吃容易產(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。
誤區三:補品最營(yíng)養許多家長(cháng)將服用保健品視為補充營(yíng)養的最佳途徑，希望通過(guò)保健品達到迅速補充營(yíng)養的目的。對此，專(zhuān)家表示擔憂(yōu)：保健品大多味甜，服用過(guò)多會(huì )直接影響食欲。重者導致口舌苦澀、進(jìn)食無(wú)味且不覺(jué)饑餓。
隨著(zhù)高考考期一天天逼近，一心當好“后勤部長(cháng)”的家長(cháng)們很為孩子的考前飲食犯愁，希望有人為他們支招。
