吉林化工學(xué)院食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)介紹

　　食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)

　　1、培養目標：本專(zhuān)業(yè)旨在培養掌握食品科學(xué)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過(guò)程和工程設計等基礎理論、基本技能，具有食品科學(xué)與工程方面的設計、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)、新產(chǎn)品研究、開(kāi)發(fā)能力的高級工程技術(shù)人才。

　　2、主要課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品物性學(xué)、食品工藝學(xué)(或食品加工原理)、食品工程原理、食品分析、食品營(yíng)養學(xué)、食品安全性、食品工廠(chǎng)設計與環(huán)境保護、食品機械與設備等。

　　3、就業(yè)方向：畢業(yè)生可以從事食品領(lǐng)域的研究、設計、生產(chǎn)、管理、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)，可到有關(guān)企業(yè)、科研、商檢、衛生、免疫、環(huán)保等企事業(yè)單位從事相關(guān)工作。