廣州大學(xué)旅游學(xué)院（中法旅游學(xué)院）專(zhuān)業(yè)介紹

　　旅游學(xué)院（中法旅游學(xué)院）

　　廣州大學(xué)旅游學(xué)院是廣州大學(xué)內設公辦教學(xué)單位，廣州大學(xué)中法旅游學(xué)院系2001年廣州市政府與法國教育部共同簽署合作辦學(xué)協(xié)議、經(jīng)廣東省人民政府批準組建成立，二者實(shí)行兩塊牌子、一套人馬，主要從事高等旅游教育和會(huì )展教育事業(yè)。

　　學(xué)院現設“三系一中心”，即旅游與休閑管理系、酒店管理系、會(huì )展經(jīng)濟與管理系和旅游研究與規劃策劃中心，擁有一個(gè)旅游管理二級學(xué)科碩士點(diǎn)（校級重點(diǎn)學(xué)科，分設旅游開(kāi)發(fā)與規劃策劃、區域旅游文化、旅游企業(yè)管理、會(huì )展經(jīng)濟與管理等四個(gè)研究方向）；兩個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，即旅游管理（校級名牌專(zhuān)業(yè)）、會(huì )展經(jīng)濟與管理，是國內同類(lèi)院校中招收旅游專(zhuān)業(yè)本科生最多的學(xué)院之一。其中旅游管理專(zhuān)業(yè)中的會(huì )展與商務(wù)旅游、高爾夫與休閑管理方向為國內首批開(kāi)設的本科專(zhuān)業(yè)方向之一。學(xué)院擁有一支高層次，高水平的教學(xué)科研隊伍，現有教職工58人，擔任旅游課程的專(zhuān)業(yè)教師中教授5人，副教授21人，博士（含在讀）13，碩士24人，學(xué)院教學(xué)與科研設施先進(jìn)而完善。

　　學(xué)院分中法合作項目和國內普招項目?jì)蓚�(gè)系列辦學(xué)。中法項目為法國教育部與中國政府舉辦的最早和唯一的政府間旅游高等教育合作項目，擁有中法兩國優(yōu)質(zhì)教師資源，實(shí)行中法文雙語(yǔ)教學(xué)，所有畢業(yè)生均可獲得廣州大學(xué)和法國昂熱大學(xué)、尼斯大學(xué)頒發(fā)的國家畢業(yè)文憑，其中每屆有25—30名優(yōu)秀畢業(yè)生可到法國攻讀“經(jīng)濟與管理”等相關(guān)專(zhuān)業(yè)碩士學(xué)位，且享受法國公費生待遇，不交學(xué)費，只交注冊費。

　　中法項目實(shí)行理事會(huì )管理制，由中法雙方的政府管理部門(mén)、企業(yè)和辦學(xué)實(shí)體（如廣東省旅游局、廣州市教育局、廣州大學(xué)、廣州市貿易促進(jìn)委員會(huì )、廣之旅、花園酒店、東方賓館、法國教育部、法國昂熱大學(xué)、法國尼斯大學(xué)、法國雅高集團、巴黎工商會(huì )）等14個(gè)成員單位組成理事會(huì )，負責對人才培養規格、辦學(xué)模式、教學(xué)計劃進(jìn)行研究、審議及監督執行。法方每年派出一定數量的教授、專(zhuān)家來(lái)學(xué)院擔任教學(xué)工作。

　　學(xué)院的辦學(xué)目標是以本科教育為主，積極開(kāi)拓國際合作辦學(xué)和發(fā)展研究生教育，為社會(huì )培養具有創(chuàng )新精神和實(shí)踐能力的外向型、復合型和應用型的高素質(zhì)旅游與會(huì )展管理“職業(yè)經(jīng)理人”。畢業(yè)生市場(chǎng)需求寬闊，就業(yè)率高，用人單位滿(mǎn)意。

　　■旅游管理專(zhuān)業(yè)(中法項目)

　　分設賓館與餐飲管理、會(huì )展與商務(wù)旅游、旅行社經(jīng)營(yíng)管理等三個(gè)專(zhuān)業(yè)方向。

　　1、酒店與餐飲管理方向

　　學(xué)制學(xué)位：基本修業(yè)年限為四年，授予中國的管理學(xué)學(xué)士學(xué)位和法國的旅游、賓館管理、交通、娛樂(lè )學(xué)士學(xué)位。

　　培養目標：培養系統掌握中外賓館經(jīng)營(yíng)管理和餐飲服務(wù)管理的理論與方法，全面掌握賓館前臺、客房、餐飲、人力資源等部門(mén)的運作，了解旅行社與導游業(yè)務(wù)，具有較強的外語(yǔ)交際能力和計算機應用能力，適合中外賓館與餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理工作的專(zhuān)業(yè)人才。

　　主要課程：法語(yǔ)、大學(xué)英語(yǔ)、計算機、西方經(jīng)濟學(xué)、統計學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、酒店經(jīng)營(yíng)管理、世界酒店介紹、餐飲管理、美食理論與實(shí)踐、服務(wù)質(zhì)量觀(guān)念與戰略、旅游消費心理與顧客介紹、酒店設備管理、酒吧管理賓館管理會(huì )計、旅游文化、國際旅游、基礎會(huì )計、人力資源管理、酒店管理信息系統、促銷(xiāo)方法等。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)生將是賓館與餐飲經(jīng)營(yíng)管理國際化人才，適合從事國內賓館與餐飲管理及專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作，以及旅游企事業(yè)各項經(jīng)營(yíng)與管理工作。

　　2、會(huì )展與商務(wù)旅游方向

　　學(xué)制學(xué)位：基本修業(yè)年限為四年，授予中國的管理學(xué)學(xué)士學(xué)位和法國的旅游、賓館管理、交通、娛樂(lè )學(xué)士學(xué)位。

　　培養目標：培養系統掌握旅游經(jīng)濟和管理的基本理論，全面掌握中外交易會(huì )、展覽會(huì )和商務(wù)會(huì )議的經(jīng)營(yíng)管理方法。具有較高外語(yǔ)水平，能夠從事會(huì )展與商務(wù)旅游經(jīng)營(yíng)管理的專(zhuān)業(yè)人才。

　　主要課程：法語(yǔ)、大學(xué)英語(yǔ)、計算機、西方經(jīng)濟學(xué)、統計學(xué)、會(huì )展管理、旅游法規、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、國際旅游、旅游文化、旅行和商務(wù)會(huì )議、基礎會(huì )計、社會(huì )學(xué)方法、地理學(xué)和交通經(jīng)濟、商務(wù)談判、會(huì )展策劃與組織、公共關(guān)系、大型會(huì )議管理、會(huì )展管理信息系統、旅游產(chǎn)品貿易零售、服務(wù)質(zhì)量控制、溝通交流技巧等。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)生將是會(huì )展經(jīng)營(yíng)管理和商務(wù)旅游國際化人才，適合從事國內外會(huì )展與商務(wù)旅游中高級經(jīng)營(yíng)管理與專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作以及旅游企事業(yè)各項經(jīng)營(yíng)與管理工作。

　　3、旅行社經(jīng)營(yíng)管理方向

　　學(xué)制學(xué)位：基本修業(yè)年限為四年，授予中國的管理學(xué)學(xué)士學(xué)位和法國的旅游、賓館管理、交通、娛樂(lè )學(xué)士學(xué)位。

　　培養目標：培養具有現代旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)管理思想、熟悉中外旅游業(yè)運作規律和方法，熟練掌握外語(yǔ)，能夠從事旅行社經(jīng)營(yíng)管理的專(zhuān)業(yè)人才。

　　主要課程：法語(yǔ)、大學(xué)英語(yǔ)、計算機、西方經(jīng)濟學(xué)、統計學(xué)、國際旅游、旅游地理、旅行社概論、旅游政策與規劃、旅游產(chǎn)品理論、國際著(zhù)名旅行社、產(chǎn)品路線(xiàn)設計與組織、旅游管理與營(yíng)銷(xiāo)、基礎會(huì )計、旅游英語(yǔ)、旅游文化、財務(wù)管理、人力資源管理、服務(wù)質(zhì)量管理、公共關(guān)系、旅游法規、旅游采購管理、旅行社管理信息系統等。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)生將是國際旅行社業(yè)專(zhuān)業(yè)人才，適合從事國內外旅行社中高級經(jīng)營(yíng)管理與各類(lèi)業(yè)務(wù)工作，以及旅游企事業(yè)各項經(jīng)營(yíng)與管理工作。

　　■旅游管理專(zhuān)業(yè)（國內項目）

　　學(xué)制學(xué)位：基本修業(yè)年限為四年，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

　　專(zhuān)業(yè)培養目標：

　　本專(zhuān)業(yè)培養熱愛(ài)社會(huì )主義祖國，德、智、體、美全面發(fā)展，適應社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟需要，具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)精神，系統掌握旅游管理基本理論，全面掌握旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方法及運作方式，具有較高外語(yǔ)水平、較強實(shí)踐技能的復合型的各類(lèi)旅游企業(yè)職業(yè)經(jīng)理人和旅游行政部門(mén)以及行業(yè)組織的管理人員。

　　專(zhuān)業(yè)主要發(fā)展方向

　　本專(zhuān)業(yè)設旅行社經(jīng)營(yíng)管理、酒店管理、高爾夫與休閑管理、旅游房地產(chǎn)與物業(yè)管理等四個(gè)專(zhuān)業(yè)方向。

　　主要課程：管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)原理、統計學(xué)、會(huì )計學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)原理、人力資源管理、財務(wù)管理、旅游學(xué)概論、旅游法規、旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游資源與開(kāi)發(fā)、旅游管理信息系統、旅游文化、旅游心理學(xué)、現代酒店概論、國際禮儀及各專(zhuān)業(yè)方向主干課程。

　　就業(yè)方向：根據專(zhuān)業(yè)方向有所側重

　　1、旅行社經(jīng)營(yíng)管理方向的畢業(yè)生將是國際旅行社業(yè)專(zhuān)業(yè)人才，適合從事國內外旅行社中高級經(jīng)營(yíng)管理與各類(lèi)業(yè)務(wù)工作，以及旅游企事業(yè)各項經(jīng)營(yíng)與管理工作。

　　2、酒店管理方向的畢業(yè)生將是賓館與餐飲行業(yè)中高層經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才，適合從事賓館、餐飲、會(huì )所、旅行社以及其他旅游企事業(yè)各項經(jīng)營(yíng)與管理工作。

　　3、高爾夫與休閑管理方向的畢業(yè)生將是高爾夫企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才，適合從事高爾夫球場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理、旅游景區經(jīng)營(yíng)管理以及其他旅游企事業(yè)各項經(jīng)營(yíng)與管理工作。

　　4、旅游房地產(chǎn)與物業(yè)管理方向的畢業(yè)生將是旅游物業(yè)管理專(zhuān)業(yè)人才，適合從事旅游景區管理、高爾夫場(chǎng)館管理、博物館管理、大型場(chǎng)館及小區管理等各專(zhuān)項物業(yè)管理以及其他旅游企事業(yè)各項經(jīng)營(yíng)與管理工作。

　　■會(huì )展經(jīng)濟與管理專(zhuān)業(yè)

　　2008年招收會(huì )展經(jīng)營(yíng)與管理方向的學(xué)生。

　　學(xué)制學(xué)位：基本修業(yè)年限為四年，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

　　培養目標：本專(zhuān)業(yè)培養熱愛(ài)社會(huì )主義祖國，德、智、體、美全面發(fā)展，適應社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟需要，具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)精神，系統掌握會(huì )展經(jīng)濟和管理基本理論，全面掌握會(huì )議、展覽、大型節事活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)管理及商務(wù)旅游的運作方式，理論聯(lián)系實(shí)際，具有較高英語(yǔ)水平、能夠從事會(huì )展經(jīng)營(yíng)管理的高級人才。

　　主要課程：大學(xué)英語(yǔ)、高等數學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)原理、統計學(xué)、會(huì )計學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)原理、人力管理、會(huì )展概論、會(huì )展法規、國際貿易、中外經(jīng)濟地理、公共關(guān)系學(xué)、展覽策劃與組織管理、會(huì )展營(yíng)銷(xiāo)、會(huì )議策劃與組織管理、市場(chǎng)調研與預測、會(huì )展項目管理

　　就業(yè)方向：畢業(yè)生將是會(huì )展行業(yè)中高層經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才，適合從事會(huì )展行業(yè)以及其他旅游企事業(yè)各項經(jīng)營(yíng)與管理工作。