化學(xué)知識在生活中有哪些應用

化學(xué)知識在生活中有哪些應用

隨著(zhù)生產(chǎn)力的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，化學(xué)與人們生活越來(lái)越密切。眾所周知，周?chē)�的事物都是由許許多多的化學(xué)元素組成的，包括人體不可缺少的許多元素�；瘜W(xué)與人類(lèi)生活的息息相關(guān)，無(wú)論是衣、食、住、行、工、農業(yè)生產(chǎn)、醫療衛生，還是環(huán)境保護等與化學(xué)有著(zhù)廣泛的關(guān)系。因此，生活中有著(zhù)許多化學(xué)知識需要去認識。下面有途網(wǎng)小編就給大家分享一些化學(xué)知識在日常生活中的應用，歡迎閱讀。

用久了,壺的里層往往有一層白色的水堿.使用的時(shí)間越久,積存得就越多.有人叫它“水銹”,也有叫它“鍋垢”的.這究竟是那里來(lái)的呢?這是水里夾帶著(zhù)不容易溶解的物質(zhì),如硫酸鈣CaSO4等,沉淀下來(lái)的.硫酸鈣在水中的溶解度很小,由于水的溫度增高,會(huì )更降低它的溶解度,因此它就沉淀在壺底了.還有水里夾帶著(zhù)一些溶解的物質(zhì),如酸性碳酸鈣Ca(HCO3)2酸性碳酸鎂Mg(HCO3)2等,這些物質(zhì)受熱就會(huì )分解,生成碳酸鈣CaCO3和碳酸鎂MgCO3等不溶解于水的物質(zhì),就沉淀在壺底.硫酸鈣、碳酸鈣和碳酸鎂等都是白色的沉淀物,混和在一起,就是水堿.

水有軟水和硬水的區別,凡是含有鈣、鎂等鹽類(lèi)的,就叫做硬水.不含鈣、鎂等鹽類(lèi)的,就叫做軟水.硬水里所含的鈣、鎂等鹽類(lèi),如果是酸性碳酸鹽,如酸性碳酸鈣、酸性碳酸鎂等,就叫做暫時(shí)硬水,因為酸性碳酸鈣和酸性碳酸鎂受熱后,就變成碳酸鈣和碳酸鎂沉淀下來(lái),經(jīng)過(guò)過(guò)濾后,就成軟水了.硬水里所含的鈣、鎂等鹽類(lèi),如果是硫酸鹽,如硫酸鈣、硫酸鎂等,就叫做永久硬水.因為這樣的水雖然經(jīng)過(guò)煮沸后,也不能把他們全部去掉,因為硫酸鎂是可以溶解于水的,在20oc的時(shí)候每100公分的水中可以溶解72公分.如果水中既含有鈣、鎂的硫酸鹽,那就叫做兩性硬水.

煤氣是煤在隔絕了空氣的地方受到強烈而分解出來(lái)的一種混合氣體,是氫H2、甲烷CH4、一氧化碳CO、乙烯C2H4、氮N2以及二氧化碳CO2等的混合氣體.它們的成分比例大約是H246%、CH438%、CO12%、C2H43%、N2和CO21%.這些混合的氣體里,氫、甲烷、一氧化碳和乙烯都是可以燃燒的,并且占有這種混合氣體的最大比例,所以煤氣可以用作燃料.

我們平常所說(shuō)的煤氣卻是專(zhuān)指一氧化碳氣體說(shuō)的,一氧化碳是煤在空氣不流動(dòng)的地方燃燒生成的,我們有時(shí)看見(jiàn)煤爐口上有藍綠色的火焰,那就是一氧化碳氣體在燃燒著(zhù).

一氧化碳是一種很毒的氣體,在空氣不流通的地方燒煤,最容易產(chǎn)生這種氣體,如果在室內生煤爐取暖而不裝置煙筒,人們在室內常會(huì )中毒而死.

一氧化碳是一種無(wú)色無(wú)味無(wú)臭的氣體,因此常常使人在不知不覺(jué)中中毒.防止一氧化碳的產(chǎn)生,就要在燃燒煤爐的時(shí)候供給足夠的氧,所以在室內取暖的煤爐上,必須裝置煙筒通風(fēng).

茶是我國的特產(chǎn),種類(lèi)很多,大別分為紅茶和綠茶兩種.紅茶是將茶葉暴曬在日光下或微溫后,使茶葉萎軟,再搓揉,使它發(fā)酵,至茶葉轉褐色,再烘焙制成的.綠茶是將新鮮的茶葉炒熬,破壞其中酵素,再搓揉,烘焙成的.紅茶和綠茶中所含化學(xué)成分相同,不過(guò)分量方面略有不同而已.

茶葉中的化學(xué)成分,主要是茶堿C8H10N4O2.H2O,其他是鞣酸及芳香油等.純粹的茶堿是白色針狀結晶體,有苦味,能夠溶解于熱水,不易溶于冷水中,所以開(kāi)水不熱,茶葉是泡不下來(lái)的.茶堿能夠興奮大腦,使思想靈敏,醫藥上用它作興奮、強心、利尿的藥劑.它還能夠解嗎啡或酒精的毒,所以酒醉的人要喝濃茶.鞣酸是制藍黑墨水及鞣制皮革的原料,也能夠溶于熱水中,而難溶于冷水.綠茶所含的鞣酸量比紅茶多,所以綠茶味比紅茶味澀.鞣酸能夠使胃液的分泌量減少,阻礙食物的吸收,使大便秘結.

茶所以有香味,就因為其中含有芳香油,芳香油受到高熱就揮發(fā)變成氣體,所以茶能泡不能煮沸.

人體所需要的礦物質(zhì)或無(wú)機鹽類(lèi),也就是指鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、硫、磷、硅、氯、碘、氟等元素的化合物說(shuō)的.這些鹽類(lèi)必須能夠溶解于水,而且能夠為腸胃所吸收,才為人體所利用.最容易為腸胃所吸收的是氯化物與醋酸鹽,其次是硝酸鹽、硫酸鹽與磷酸鹽最難吸收.

鈣鹽是骨骼和牙齒的主要成分,根據專(zhuān)家的分析,骨的基本成分是磷酸鈣與碳酸鈣的重鹽[Ca3(PO4)2]n.CaCo3.所以嬰兒和兒童在發(fā)育的時(shí)期,鈣質(zhì)的供給量必須充足.鈣質(zhì)在飲食中的分布以乳類(lèi)為最多,其次是葉菜和豆類(lèi)等.

磷也是骨骼及牙齒的構成要素,如磷酸鈣.如人體肌肉、腦及神經(jīng)中也都含有磷質(zhì).人多吃含磷的食物,即可使發(fā)育完善,更能增加智力,富于磷化合物的食物如乳類(lèi)、蛋黃、瘦肉、豆類(lèi)及蔬菜等都是.

鐵鹽對人身體也非常重要,人體中的鐵質(zhì)多含在血紅素中.血紅素是輸送氧的重要物質(zhì),如果人體中缺乏鐵鹽,血紅素不足,結果就發(fā)生貧血癥.各種補血藥,多是用鐵鹽制成的.人體除了血液以外,肝、脾、筋肉、膽汁和細胞核等也都含有鐵質(zhì).含鐵鹽的食物有瘦肉、內臟、蛋黃、以及綠葉菜蔬等.

人體中含碘化合物的量不多,但是缺乏了它就會(huì )發(fā)生鵝喉癥病狀.碘化合物多含在海水及海產(chǎn)動(dòng)植物中,我國沿海各省居民多食海鹽,得鵝喉癥的極少.

人體所需要的鈉鹽和氯化物大多取自食鹽,鉀鹽則大多取自蔬菜類(lèi).其余幾種礦物質(zhì),因為人體很少有缺乏的現象,這里就不多談了.

蛋白質(zhì)是一種非常復雜的有機化合物,種類(lèi)很多.它的化學(xué)成分至少包括碳、氫、氧、氮四種元素,大多數的還有硫和磷以及鐵.因為雞蛋白里含有這種化合物,蛋白質(zhì)就因此而得名.它廣布在動(dòng)植物的體內,是一切生物細胞的主要成分.動(dòng)物性食物中含蛋白質(zhì)最多的是肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、乳類(lèi)和蛋類(lèi)等,植物性食物中以殼類(lèi)、豆類(lèi)和各種硬果等含量較多.

蛋白質(zhì)是由多種氨基酸所構成的,氨基酸到現在已經(jīng)被發(fā)現的有幾十種.每一個(gè)蛋白質(zhì)分子中,含有數百至數千的氨基酸分子,因為各種氨基酸的數目及排列的次序不同,所以蛋白質(zhì)的種類(lèi)多到無(wú)法統計,蛋白質(zhì)可以分為三類(lèi)：就是單純蛋白質(zhì)、復合蛋白質(zhì)(單純蛋白質(zhì)與他種非蛋白質(zhì)的有機物相結合的生成物)和誘導蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)經(jīng)消化作用后的生成物).

蛋白質(zhì)是構成我們身體器官、組織等,最重要的物質(zhì),我們的肌肉、神經(jīng)、骨骼、血液、淋巴液、皮膚、毛發(fā)和指甲中都含有它.身體中如果缺乏蛋白質(zhì),各組織就不能夠生長(cháng),被破壞后,也不容易修補復原,按照各種蛋白質(zhì)的營(yíng)養效能來(lái)說(shuō),也可以分為三類(lèi)：(1)完全蛋白質(zhì),不僅能夠維持動(dòng)物的生命,也能供給動(dòng)物生長(cháng),如乳類(lèi)、蛋類(lèi)及肉類(lèi)中所含的蛋白質(zhì),就屬于這一類(lèi).(2)半完全蛋白質(zhì),它能維持動(dòng)物的生命,但不能夠供給生長(cháng),如大麥、小麥中含的蛋白質(zhì)都是.(3)不完全蛋白質(zhì),如果沒(méi)有其他食物養料的輔助,這類(lèi)蛋白質(zhì)既不能夠維持動(dòng)物的生命,也不能夠供給動(dòng)物生長(cháng),如玉米中所含的玉米膠就屬這類(lèi).食物中的蛋白質(zhì)大都屬于半完全蛋白質(zhì),它所以能夠維持我們身體的健康,是因為我們的膳食中的蛋白質(zhì)不止一種,蛋白質(zhì)與蛋白質(zhì)可以起互補作用.如果某種蛋白質(zhì)中所缺的氨基酸,在另一種蛋白質(zhì)中卻有很多,它們就可以互相取長(cháng)補短,變成完全蛋白質(zhì).例如我們單吃牛肉,它的蛋白質(zhì)營(yíng)養價(jià)值并不太高,如果和面粉一同吃,兩種蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值都增大了.一般說(shuō)來(lái),同類(lèi)食物中蛋白質(zhì)的互補作用不大,所以殼類(lèi)可以用肉類(lèi)或豆類(lèi)來(lái)補缺,但不能用別種殼類(lèi)來(lái)補缺.

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