關(guān)于食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)最新介紹

　　食品科學(xué)與工程

 

　　業(yè)務(wù)培養目標：本專(zhuān)業(yè)培養具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設計等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。

 

　　業(yè)務(wù)培養要求：本專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設計和科學(xué)研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

 

　　畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：

 

　　1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗技術(shù);

 

　　2.掌握食品分析、檢測的方法;

 

　　3.具有工藝設計、設備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力;

 

　　4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規;

 

　　5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài);

 

　　6.掌握文獻檢索、資料查詢(xún)的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

 

　　主干學(xué)科：化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程

 

　　主要課程：有機化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過(guò)程與設備和食品技術(shù)原理

 

　　主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節：包括工藝實(shí)驗、課程設計、生產(chǎn)實(shí)習、畢業(yè)實(shí)習、畢業(yè)設計(論文)等，一般安排30周。

 

　　主要專(zhuān)業(yè)實(shí)驗：原料預處理、滅菌、成型等

 

　　修業(yè)年限：四年

 

　　授予學(xué)位：工學(xué)或農學(xué)學(xué)士

 

　　相近專(zhuān)業(yè)：生物工程

 

　　開(kāi)設院校：四川輕化工學(xué)院四川工業(yè)學(xué)院四川農業(yè)大學(xué)貴州大學(xué)貴州工業(yè)大學(xué)云南農業(yè)大學(xué)陜西科技大學(xué)甘肅農業(yè)大學(xué)寧夏大學(xué)新疆大學(xué)新疆農業(yè)大學(xué)北京農學(xué)院天津科技大學(xué)天津商學(xué)院河北科技大學(xué)河北經(jīng)貿大學(xué)河北農業(yè)大學(xué)山西大學(xué)山西農業(yè)大學(xué)內蒙古農業(yè)大學(xué)大連輕工業(yè)學(xué)院吉林工學(xué)院吉林農業(yè)大學(xué)吉林工程技術(shù)師范學(xué)院齊齊哈爾大學(xué)黑龍江八一農墾大學(xué)東北農業(yè)大學(xué)哈爾濱商業(yè)大學(xué)上海理工大學(xué)上海交通大學(xué)上海大學(xué)江蘇大學(xué)南京財經(jīng)大學(xué)揚州大學(xué)淮海工學(xué)院浙江工業(yè)大學(xué)杭州商學(xué)院寧波大學(xué)安徽農業(yè)大學(xué)安徽農業(yè)技術(shù)師范學(xué)院福州大學(xué)福建農林大學(xué)集美大學(xué)江西農業(yè)大學(xué)南昌大學(xué)山東輕工業(yè)學(xué)院山東農業(yè)大學(xué)萊陽(yáng)農學(xué)院山東師范大學(xué)鄭州輕工業(yè)學(xué)院鄭州工程學(xué)院河南農業(yè)大學(xué)河南職業(yè)技術(shù)師范學(xué)院武漢工業(yè)學(xué)院湖北工學(xué)院湖北民族學(xué)院長(cháng)江大學(xué)湘潭大學(xué)湖南農業(yè)大學(xué)湛江海洋大學(xué)仲愷農業(yè)技術(shù)學(xué)院廣西大學(xué)廣西工學(xué)院西北民族大學(xué)中國農業(yè)大學(xué)沈陽(yáng)農業(yè)大學(xué)大連水產(chǎn)學(xué)院上海水產(chǎn)大學(xué)南京農業(yè)大學(xué)華中農業(yè)大學(xué)華南農業(yè)大學(xué)華南熱帶農業(yè)大學(xué)西南農業(yè)大學(xué)西北農林科技大學(xué)石河子大學(xué)暨南大學(xué)合肥經(jīng)濟技術(shù)學(xué)院吉林大學(xué)華東理工大學(xué)江南大學(xué)浙江大學(xué)合肥工業(yè)大學(xué)中國海洋大學(xué)華南理工大學(xué)四川大學(xué)廣東工業(yè)大學(xué)河南科技大學(xué)北京林業(yè)大學(xué)南京工業(yè)大學(xué)南京師范大學(xué)煙臺大學(xué)韶關(guān)學(xué)院甘肅工業(yè)大學(xué)天津大學(xué)內蒙古工業(yè)大學(xué)內蒙古民族大學(xué)錦州醫學(xué)院沈陽(yáng)師范大學(xué)錦州師范學(xué)院大連民族學(xué)院長(cháng)春大學(xué)哈爾濱學(xué)院上海師范大學(xué)浙江海洋學(xué)院浙江中醫學(xué)院青島大學(xué)長(cháng)沙理工大學(xué)佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院海南大學(xué)西南科技大學(xué)西南民族大學(xué)等