衡水學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院舉辦“歐洲啤酒文化溯源之旅”匯報會(huì )
2019-02-16 19:46:04網(wǎng)絡(luò )資源
2018年12月27日下午，衡水學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院在12教234教室舉辦了2018年度“歐洲啤酒文化溯源之旅”匯報會(huì )。吳榮榮博士、白麗榮教授于2018年11月12日至23日去捷克、比利時(shí)和德國的啤酒廠(chǎng)進(jìn)行了交流學(xué)習。
吳榮榮博士對本次游學(xué)重點(diǎn)考察的捷克u Medvídk?啤酒館、捷克Pilsner Urquell啤酒廠(chǎng)、德國紐倫堡啤酒原料設備展會(huì )、德國科隆啤酒廠(chǎng)、比利時(shí)根特Fermentis酵母工廠(chǎng)、比利時(shí)rodenbach酒廠(chǎng)、cantillon酒廠(chǎng)和比利時(shí)halve Maan酒廠(chǎng)的發(fā)展歷史、發(fā)酵設備、釀造工藝、產(chǎn)品品鑒和產(chǎn)品研發(fā)做了詳細全面的匯報。
白麗榮教授就啤酒酵母及歐洲啤酒的起源、歷史、歐洲各啤酒廠(chǎng)工藝特點(diǎn)、艾爾和拉格釀酒的區別及衡水學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院精釀啤酒的釀造工藝等進(jìn)行了詳細介紹。
通過(guò)此次游學(xué)，生命科學(xué)學(xué)院教師學(xué)習了國外先進(jìn)的釀造技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理理念。國內外啤酒行業(yè)技術(shù)人員不斷創(chuàng )新、精益求精的工匠精神將會(huì )更好的指導衡水學(xué)院啤酒系列產(chǎn)品的研發(fā)，促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)效果的提升，為培養高素質(zhì)應用型人才和科研成果迅速轉化奠定了堅實(shí)基礎。
