四川旅游學(xué)院教師炫技法國博古斯烹飪大賽
2019-02-10 21:43:51網(wǎng)絡(luò )資源
1月26日—30日，四川旅游學(xué)院教師徐孝洪、喬興受邀觀(guān)摩在法國里昂舉行的Sriha展會(huì )和博古斯烹飪大賽，并為博古斯大賽評委及選手制作分享“匠心川味”。
博古斯烹飪大賽前夕的Sriha展會(huì )上，匯集了全球138個(gè)國家的美食，迎來(lái)了近20萬(wàn)名的專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾。四川旅游學(xué)院教師經(jīng)過(guò)前期緊張的準備和制作，展示了美食甜點(diǎn)“天府熊貓”和“我不是燒麥”等獨具天府特色的菜品。展會(huì )現場(chǎng)，四川旅游學(xué)院的展臺前人氣爆棚，參展人員排著(zhù)長(cháng)隊爭相品嘗。成都市副市長(cháng)劉筱柳在品嘗了四川旅游學(xué)院教師制作的菜品后贊不絕口，并親切詢(xún)問(wèn)了菜品創(chuàng )意、結構、制作。
1月29日博古斯烹飪大賽正式舉行。大賽于1987年由世界廚藝泰斗保羅·博古斯創(chuàng )辦，每?jì)赡暌粚�，世界各地才華橫溢的廚師都會(huì )齊聚里昂，在這一世界頂級烹飪大賽上切磋廚藝，被譽(yù)為“烹飪界的奧林匹克”。徐孝紅、喬興老師為評委及嘉賓準備的54年米其林三星“博古斯”餐廳的晚宴。
徐孝洪、喬興老師在Sriha展會(huì )和博古斯烹飪大賽中展示的菜品，多維度挖掘天府美食，以現代烹飪手法來(lái)給每一道菜作新的演繹，讓川菜和時(shí)代、國際接軌，為川菜國際化的推進(jìn)貢獻力量。
