如何保證高三生的健康飲食

　　高三的孩子們正值青春期，高考這一年還要耗費大量的腦力來(lái)面對學(xué)習，因此，對營(yíng)養的需求是非常大的。當高三家長(cháng)，最糾結的就是如何讓孩子能夠吃得好、吃得全、吃得健康。保證營(yíng)養還要保證美味，如果遇到了挑嘴的孩子，還要琢磨怎么樣讓孩子吃得下。

　　身體對營(yíng)養元素的需求是多種多樣的，不同食物里的營(yíng)養元素是不同的。營(yíng)養不在于多，而在于全面均衡。天天大魚(yú)大肉，營(yíng)養是夠了，但是孩子的胃受不了；每天清粥小菜，消化是好消化，又怕缺了營(yíng)養；真恨不得變成大廚，把各種營(yíng)養濃縮在一道道菜里。

　　想讓孩子獲得充足的營(yíng)養，這里教大家一個(gè)簡(jiǎn)單的方法，就是常備一些營(yíng)養豐富的食物，或冷凍、或做成丁、或磨成末。每天做飯做菜的時(shí)候“抓一把”，不僅增加食物的美味程度還簡(jiǎn)便易行，同時(shí)能夠全面保證食物營(yíng)養的均衡。呵呵，再挑嘴的孩子也會(huì )喜笑顏開(kāi)。

　　下面，給家長(cháng)推薦一些營(yíng)養豐富又適合“抓一把”食物：

　　胡蘿卜：胡蘿卜含有多種營(yíng)養元素，有有健脾和胃、補肝明目等作用。平時(shí)家長(cháng)可以把它切成丁備用，無(wú)論是做粥、做湯、還是炒菜都可以“抓一把”放進(jìn)去。

　　玉米粒：玉米的營(yíng)養豐富，在當今被證實(shí)的最有效的50多種營(yíng)養保健物質(zhì)中，玉米含有7種。玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5－10倍。多吃玉米能刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。不過(guò)玉米的營(yíng)養元素會(huì )隨著(zhù)儲存時(shí)間而下降。松仁玉米“抓一把”；配上胡蘿卜、黃瓜丁“抓一把”、燜米飯、做湯、粥都可以“抓一把”。

　　青豆：青豆的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富，具有健脾寬中，潤燥消水的作用。青豆生熟都可以，不過(guò)煮青豆時(shí)，時(shí)間不要過(guò)長(cháng)，否則青豆容易變色。與面條搭配做面碼、什錦飯“抓一把”、做個(gè)沙拉也可以“抓一把”。

　　以上三種食材搭配沙拉，也是一個(gè)不錯的選擇。

　　花生：花生的營(yíng)養不必詳說(shuō)，大家也都知道。它的長(cháng)壽果的名字不是白叫的，經(jīng)常吃花生有促進(jìn)腦細胞發(fā)育，增強記憶的功能。煮粥的時(shí)候“抓一把”、單吃或者涼拌菜也可以“抓一把”；五香花生米也是個(gè)不錯的選擇。

　　核桃：之前曾為家長(cháng)介紹過(guò)核桃（請參看高三生益智食物首選——核桃），其實(shí)核桃還有一個(gè)最簡(jiǎn)答的吃法，就是把核桃仁炒熟后磨碎，喝粥的時(shí)候放一勺，喜歡咸味兒的可以加點(diǎn)鹽，調味又營(yíng)養。（同理花生、芝麻）

　　蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱(chēng)，蝦皮還有鎮定作用。平時(shí)做湯、拌涼菜、蒸雞蛋、包餃子時(shí)完全可以拿蝦皮當調料用，味道鮮美，營(yíng)養豐富，且經(jīng)濟實(shí)惠。

　　紫菜：紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(cháng)和保健，還能提高免疫力。每天做菜、做湯、蒸蛋羹時(shí)“抓一把”進(jìn)去，豐富營(yíng)養的同時(shí)體會(huì )濃濃的海鮮味道。

　　這里要提醒家長(cháng)，含有油脂成分的核桃仁、花生仁、芝麻仁，一次不要準備太多，要注意保質(zhì)期。