日常飲食中吃到的有害物質(zhì)—吊白塊
2009-09-02 14:22:01網(wǎng)絡(luò )資源
吊白塊又稱(chēng)雕白粉，化學(xué)名稱(chēng)為次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，為半透明白色結晶或小塊，易溶于水。吊白塊是何物？吊白塊又稱(chēng)雕白粉，化學(xué)名稱(chēng)為次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，為半透明白色結晶或小塊，易溶于水。高溫下具有極強的還原性，有漂白作用。遇酸即分解，120℃下分解產(chǎn)生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體。吊白塊水溶液在60℃以上就開(kāi)始分解出有害物質(zhì)。吊白塊在印染工業(yè)用作拔染劑和還原劑，生產(chǎn)靛藍染料、還原染料等。還用于合成橡膠，制糖以及乙烯化合物的聚合反應。吊白塊-臨床表現
吊白塊
打噴嚏、咳嗽、胸痛、聲音嘶啞、食欲缺乏、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、疲乏無(wú)力、肝區疼痛，重者出現黃疸、出血傾向、周?chē)芩[，有的出現畏寒、發(fā)熱、少尿、血壓下降等。
診斷
1、病史有進(jìn)食用吊白塊加工的毒食品史。
2、臨床特點(diǎn)①潛伏期：數小時(shí)至十幾小時(shí)不等，視攝入有毒食品的數量及摻入吊白塊多少而不一。②中毒表現：打噴嚏、咳嗽、胸痛、聲音嘶啞、食欲缺乏、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、疲乏無(wú)力、肝區疼痛。③實(shí)驗室檢查：肺水腫、肝大，血清氨基轉移酶異常等。
吊白塊-急救處理
吊白塊
1、予15%醋酸胺洗胃后再予溫水洗胃。若系誤食了吊白塊毒食品，癥狀未出現前也應洗胃導瀉。
2、洗胃后灌入通用解毒劑藥用炭、鞣酸、氧化鎂，或生甘草綠豆湯加藥用炭液。
3、導瀉50%硫酸鈉40～60ml；或予生理鹽水作結腸高位灌洗。
4、適量補液。
5.、少尿者予呋塞米（速尿）利尿。
6、護肝治療予葡醛內酯（葡萄糖醛酸內酯）、維生素C。
7、給予有效止咳藥。
8、對癥處理。
吊白塊-加強監督
吊白塊-監察力度
執法人員在對“吊白塊”追根溯源的過(guò)程中發(fā)現，使用者采購“吊白塊”主要有兩種渠道：一個(gè)是“吊白塊”生產(chǎn)企業(yè)銷(xiāo)售渠道；一個(gè)是化工原料或食品添加劑銷(xiāo)售門(mén)市部。俗話(huà)說(shuō)“打蛇打七寸”。質(zhì)檢部門(mén)在打假工作中逐步形成“打假就要狠抓源頭”的共識，把工作重點(diǎn)轉移到對“吊白塊”生產(chǎn)、經(jīng)銷(xiāo)者的監督管理上。
經(jīng)過(guò)廣泛調研和征求各方面意見(jiàn)，2002年7月，國家質(zhì)檢總局出臺了《禁止在食品中使用次硫酸氫鈉甲醛(吊白塊)產(chǎn)品的監督管理規定》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規定》)，從同年10月1日起實(shí)施。該《規定》充分體現了《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國標準化法》及國務(wù)院關(guān)于整頓和規范市場(chǎng)經(jīng)濟秩序的有關(guān)精神，為加強對“吊白塊”產(chǎn)品質(zhì)量及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的監督管理，從源頭上堵住非食品原料“吊白塊”流入食品企業(yè)提供了監管和執法依據。
2002年10至11月，各地質(zhì)量技監部門(mén)根據國家質(zhì)檢總局的安排，對轄區內“吊白塊”生產(chǎn)、分裝、經(jīng)銷(xiāo)、使用者進(jìn)行了專(zhuān)項執法檢查。重點(diǎn)檢查“吊白塊”包裝、標識違法行為，產(chǎn)量，銷(xiāo)售及使用檔案的記錄情況及把“吊白塊”銷(xiāo)售給食品加工企業(yè)的違法行為。執法檢查結果發(fā)現，“吊白塊”生產(chǎn)、銷(xiāo)售檔案制度，在包裝上的醒目位置標注禁止使用于食品加工的警示語(yǔ)，沒(méi)有發(fā)現銷(xiāo)售給食品加工企業(yè)的違法行為。
質(zhì)檢部門(mén)清醒地看到，盡管整治食品加“吊白塊”這一危害大、群眾反映強烈的突出問(wèn)題取得了明顯效果，但不可掉以輕心，決心繼續保持高壓態(tài)勢，堅持邊打邊探索，邊打邊總結，邊打邊提高，在打假治本這條路上邁出更加堅定的步伐。
