日服劑量超五毫克胡蘿卜素變癌幫兇

　　芬蘭剛剛完成的一項補充胡蘿卜素大規模人群測試，結果與“補充胡蘿卜素有助于防癌”的傳統觀(guān)點(diǎn)相反。

　　芬蘭研究人員對2.9萬(wàn)名50歲以下嗜煙者進(jìn)行分組對照試驗，一組定時(shí)定量服用β-胡蘿卜素，另一組為正常對照組。結果發(fā)現，服β-胡蘿卜素的一組與正常對照組相比，肺癌發(fā)病率不但沒(méi)有降低，反而高出28%。

　　營(yíng)養學(xué)家分析發(fā)現，凡是聲稱(chēng)胡蘿卜素有抑癌作用的研究，其應用劑量均較��；而稱(chēng)有促癌作用的研究，其試驗人體攝入量達20～30毫克�？梢�(jiàn)，每日補充生理劑量5毫克的胡蘿卜素，的確有抑癌作用。而攝入過(guò)量胡蘿卜素非但阻止維生素(維生素食品)A與相應受體結合、抑制腫瘤基因轉化，而且起反作用。

　　為此，營(yíng)養科學(xué)家建議，人體只需補充生理劑量的胡蘿卜素，決不能隨意加大劑量服用。