冬天，吃五種食物容易中毒
2009-08-27 20:48:11本站原創(chuàng )
秋天是收獲的季節，冬天就是消耗收獲的季節，一些食物因為氣候和儲存的原因，在冬天，就變成了“毒品”，本文特別提醒大家少吃或不吃這五種在冬天吃了易中毒的食物。
在冬天，吃以下食物最容易發(fā)生食物中毒：
1、大棚培育的蔬菜水果。大棚種植的植物對農藥需要量較大，再加上冬季寒冷，植物進(jìn)行光合作用時(shí)不能完全將農藥吸收，所以，清洗不凈會(huì )導致冬季吃蔬菜水果時(shí)農藥中毒。
2、腐爛的白菜。大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，腐爛后其含量會(huì )明顯增高。一旦大量進(jìn)食，經(jīng)腸道細菌作用，會(huì )還原成亞硝酸鹽而發(fā)生中毒。主要表現為頭暈、嘔吐等，嚴重的會(huì )出現呼吸困難、血壓下降。
為防止中毒，應避免蔬菜在高溫下長(cháng)時(shí)間堆放。
3、生豆漿。其中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物，飲用后容易中毒。所以，豆漿一定要徹底煮熟后飲用。需要提醒的是，豆漿加熱到一定程度后會(huì )出現泡沫，這并不意味著(zhù)它已經(jīng)煮熟了，應繼續加熱5—10分鐘，至泡沫消失才可飲用。
4、發(fā)芽或未成熟的馬鈴薯。其中含有有毒物質(zhì)龍葵素，攝入后易引起中毒。冬天應把馬鈴薯貯藏在低溫、無(wú)陽(yáng)光直接照射的地方；燒煮時(shí)可加入少許的醋，能夠破壞毒素。
5、霉變甘蔗。其毒性非常強，進(jìn)食2—8小時(shí)后會(huì )出現嘔吐、頭暈、頭痛等癥狀，嚴重者還會(huì )昏迷、呼吸衰竭，病死率及出現后遺癥率達50％。
