高考加分需攝入四類(lèi)營(yíng)養增記憶多補乙酰膽堿

　　葡萄糖：大腦的能量主要靠血液里的葡萄糖氧化來(lái)供給，當人體血液中，葡萄糖含量低于80毫克時(shí)，大腦的興奮性就會(huì )下降，表現為注意力不集中，反應遲鈍，分析理解能力下降。血糖的主要來(lái)源是食物中的碳水化合物，即主食。

　　蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)可活躍腦細胞。蛋白質(zhì)中的谷氨酸，對大腦的興奮抑制平衡起著(zhù)重要的作用，是活躍腦細胞不可缺少的氨基酸之一。蛋白質(zhì)中的賴(lài)氨酸有增強記憶的作用。補充蛋白質(zhì)有動(dòng)物性食品，植物蛋白中的大豆蛋白也是優(yōu)質(zhì)蛋白。

　　乙酰膽堿：乙酰膽堿是記憶的天使。平時(shí)可多吃些富含膽堿且易于消化的食物，如蛋黃、大豆、瘦肉、牛奶、魚(yú)、動(dòng)物內臟(心、腦、肝、腎)及胡蘿卜、谷類(lèi)等，特別是黃豆、蛋黃內所含的豐富的卵磷脂，是不可多得的健腦食品。此外，聽(tīng)輕松愉快的音樂(lè )，也可使人體內產(chǎn)生更多的乙酰膽堿。

　　維生素：維生素是大腦輔助劑。而蔬菜、水果、動(dòng)物的肉有足夠的維生素和微量元素。

　　谷胱甘肽：谷胱甘肽可抗腦細胞退化。食物中所含的硒元素，可使人體產(chǎn)生大量的谷胱甘肽，其中大蒜、洋蔥、西紅柿等所含的硒就十分豐富。