上海交通大學(xué)醫學(xué)院營(yíng)養學(xué)專(zhuān)業(yè)四年制介紹

　　營(yíng)養學(xué)專(zhuān)業(yè)四年制

　　培養目標培養面向21世紀適應社會(huì )發(fā)展需要的營(yíng)養與食品衛生方面的技術(shù)人才。本專(zhuān)業(yè)按照新的教學(xué)理念，結合和不斷調整專(zhuān)業(yè)培養與人才市場(chǎng)的需求，通過(guò)對醫學(xué)基礎理論、臨床醫學(xué)概論、食品加工與工藝、食療保健和預防醫學(xué)科目的學(xué)習，達到畢業(yè)后能夠從事臨床營(yíng)養科的工作，也能夠擔當保健食品開(kāi)發(fā)研究、食品衛生檢驗的工作。

　　基礎課程政治、體育、英語(yǔ)、化學(xué)、正常人體學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)、藥理學(xué)、免疫學(xué)、微生物學(xué)、計算機應用基礎、臨床醫學(xué)概論、中醫學(xué)、流行病與衛生統計學(xué)、預防醫學(xué)等。

　　專(zhuān)業(yè)課程營(yíng)養學(xué)基礎、社區營(yíng)養學(xué)與實(shí)踐、食品分析與檢驗、食品工程工藝學(xué)、營(yíng)養實(shí)驗技術(shù)、食品衛生學(xué)、毒理學(xué)基礎、食品衛生監督與管理、保健食品、臨床營(yíng)養學(xué)與實(shí)踐、特殊人群的營(yíng)養、烹飪學(xué)基礎、營(yíng)養分子生物學(xué)實(shí)驗、中醫食療等課程及生產(chǎn)實(shí)習。另設部分選修課。