上海商學(xué)院營(yíng)養師專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)介紹

　　《營(yíng)養師》專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)

　　培養目標

　　本專(zhuān)業(yè)建立在食品營(yíng)養學(xué)基礎上，通過(guò)科學(xué)營(yíng)養，合理膳食，進(jìn)行飲食管理與膳食指導，從真正意義上提高中華民族的人群身體素質(zhì)的一個(gè)應用型人才培養專(zhuān)業(yè)。主要為食品生產(chǎn)、食品衛生檢測、食品流通、食品銷(xiāo)售，旅游賓館、餐飲業(yè)等相關(guān)行業(yè)培養德、智、體、美全面發(fā)展，受到良好專(zhuān)業(yè)綜合訓練、具備食品營(yíng)養學(xué)、食品工藝檢測與食品生產(chǎn)管理，食品原料綜合利用等方面的基礎理論和基本知識、掌握現代食品與營(yíng)養學(xué)原理和實(shí)踐技能，能從事?tīng)I養指導、食品開(kāi)發(fā)、衛生防疫、食品檢測與管理等工作，適應改革開(kāi)放和社會(huì )主義現代化建設需要的高等應用型專(zhuān)門(mén)技術(shù)人才。

　　專(zhuān)業(yè)主干課程

　　食品化學(xué)、食品分析與檢測、高級儀器分析、食品微生物與檢測、食品營(yíng)養學(xué)、食品衛生與安全學(xué)、食品工程學(xué)概論、家庭與臨床營(yíng)養學(xué)、生物統計、計算機在營(yíng)養學(xué)中應用、專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)。

　　就業(yè)崗位（群）

　　國家食品衛生防疫、食品檢驗與監測、食品生產(chǎn)企業(yè)或專(zhuān)業(yè)機構，以及相關(guān)企事業(yè)單位的專(zhuān)業(yè)技術(shù)部門(mén)及旅游賓館、餐飲業(yè)的膳食營(yíng)養指導與管理。