浙江海洋學(xué)院東�？茖W(xué)技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)介紹

　　食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)

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　　培養目標本專(zhuān)業(yè)培養具有良好的文化素質(zhì)，寬厚的學(xué)科基礎知識、創(chuàng )新精神和實(shí)踐能力、系統掌握有關(guān)數學(xué)、化學(xué)、生物、物理、食品科學(xué)技術(shù)的基礎理論、基本技能，掌握食品工程技術(shù)、食品精深加工技術(shù)、生物活性物質(zhì)研究開(kāi)發(fā)技術(shù)、分析與檢驗技術(shù)、品質(zhì)控制技術(shù)的高級專(zhuān)門(mén)人才。

　　主要課程現代工程制圖、食品微生物、食品化學(xué)、食品工程原理、食品發(fā)酵學(xué)、食品營(yíng)養學(xué)、水產(chǎn)食品學(xué)、海洋生物資源綜合利用工藝學(xué)、罐頭食品與軟飲料工藝學(xué)、食品加工工藝學(xué)、食品分析與檢驗、食品機械與設備、制冷技術(shù)、食品生物技術(shù)、食品質(zhì)量與安全、天然藥物化學(xué)、藥理學(xué)、藥物分析、海洋藥用生物學(xué)、生物制藥工藝學(xué)。

　　就業(yè)方向各科成績(jì)及畢業(yè)論文（畢業(yè)設計）合格，并通過(guò)國家英語(yǔ)四級和計算機省二級，可獲得本科學(xué)歷及工學(xué)學(xué)士學(xué)位。畢業(yè)生適合在食品和海洋藥物研究機構、企事業(yè)、國家機關(guān)等單位，從事食品和海洋藥物研究開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)工藝技術(shù)制定、分析檢驗、品質(zhì)控制管理、食品工廠(chǎng)設計、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理等工作，也能夠在本專(zhuān)業(yè)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)從事教學(xué)、科研工作。

　　本專(zhuān)業(yè)與國家海洋局第二海洋研究所共建，師資力量雄厚，教學(xué)設施齊全，是我省培養海洋科技人才的重要基地，已與挪威農業(yè)大學(xué)、日本東京水產(chǎn)大學(xué)、澳大利亞塔斯馬尼亞大學(xué)、俄羅斯國立湖河研究所建立了教學(xué)、科研合作伙伴關(guān)系。