合肥學(xué)院食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)（本科）(與德國共建專(zhuān)業(yè))介紹

　　食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)（本科）(與德國共建專(zhuān)業(yè))

　　學(xué)制：四年

　　授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

　　培養目標：本專(zhuān)業(yè)培養德、智、體全面發(fā)展，適應社會(huì )主義經(jīng)濟建設需要，掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過(guò)程和工程設計等基礎理論、基本技能，能在食品領(lǐng)域內從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、食品安全、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設計等方面工作，具備創(chuàng )新精神和實(shí)踐能力的高層次工程技術(shù)人才和管理人才。優(yōu)秀學(xué)生可申請到德國和韓國的高等院校攻讀碩士學(xué)位。

　　主要課程：生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品營(yíng)養與衛生、食品機械與設備、食品保藏原理、食品分析與檢驗、食品加工工藝學(xué)、食品工廠(chǎng)設計等。