福州黎明職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系專(zhuān)業(yè)介紹

　　旅游系

　　旅游管理（文理兼招）

　　培養具有現代旅游管理的基礎知識和實(shí)踐技能，掌握酒店、旅行社、旅游景區（景點(diǎn)）的管理知識，熟悉旅游行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的政策和法律法規，受到旅游經(jīng)營(yíng)管理方面的基本訓練，具有分析和解決問(wèn)題的基本能力，勝任旅游、酒店行業(yè)管理和服務(wù)工作的高素質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才。畢業(yè)后可到各級旅游行政管理部門(mén)、旅游公司、酒店、旅行社、旅游景區/景點(diǎn)等單位從事導游、外聯(lián)、經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)接待等工作。

　　烹飪工藝與營(yíng)養（文理兼招）

　　該專(zhuān)業(yè)是我省高職院校首辦。培養具有現代烹飪技能、餐飲文化和餐飲管理基礎知識，掌握中餐烹飪工藝與菜點(diǎn)制作、西餐工藝與西式烘焙等技能和基本廚房管理能力，熟悉餐飲企業(yè)運作方式和工藝流程，具有營(yíng)養學(xué)、食品科學(xué)知識和科學(xué)營(yíng)養配餐能力的高素質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才。畢業(yè)后可到國內外餐飲企事業(yè)單位、醫療、保健、體育運動(dòng)等單位從事烹飪、營(yíng)養保健等相關(guān)工作。我院是福建省第一家設置大專(zhuān)層次烹飪工藝與營(yíng)養專(zhuān)業(yè)的院校。