湖南文理學(xué)院食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)（本科 專(zhuān)業(yè)代碼：081401）專(zhuān)業(yè)介紹

　　食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)（本科  專(zhuān)業(yè)代碼：081401）

　　本專(zhuān)業(yè)培養具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程的理論素養、專(zhuān)業(yè)知識、基本技能的高級技術(shù)人才。主要學(xué)習化學(xué)、生物學(xué)、食品工程學(xué)、食品營(yíng)養學(xué)、食品工藝學(xué)、食品質(zhì)量檢測與控制等方面的基本知識和基本實(shí)驗技能，進(jìn)行食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設計、食品安全與品質(zhì)控制和科學(xué)研究等方面的基本訓練，具備食品保藏、加工、食品安全檢測控制和資源綜合利用方面的基本能力。畢業(yè)后能在食品領(lǐng)域內從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設計、經(jīng)營(yíng)管理等方面的工作。