湖北生物科技職業(yè)學(xué)院食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)介紹
2009-06-09 00:24:28湖北生物科技職業(yè)學(xué)院
食品加工技術(shù)
本專(zhuān)業(yè)培養在食品加工應用技術(shù)領(lǐng)域，從事設計、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)應用、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的高級
應用型人才。
主要專(zhuān)業(yè)課程：無(wú)機及分析化學(xué)、有機化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養學(xué)、食品機械
與設備、發(fā)酵工藝與設備、食品添加劑、果蔬加工工藝學(xué)、糧油加工工藝學(xué)、食品工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝
學(xué)、烹飪原料學(xué)、食品分析、食品包裝學(xué)、飲料工藝學(xué)、食品安全法規等。
