2024年乳品工程專(zhuān)業(yè)：主要學(xué)哪些課程，就業(yè)方向
2024-06-25 09:14:53網(wǎng)絡(luò )整理
高考填報志愿時(shí)，乳品工程專(zhuān)業(yè)怎么樣、主要學(xué)什么、就業(yè)前景好嗎等是廣大考生和家長(cháng)朋友們十分關(guān)心的問(wèn)題。以下是大學(xué)生必備網(wǎng)為大家整理的乳品工程專(zhuān)業(yè)介紹、主要課程、培養目標、就業(yè)前景等信息，希望對大家有所幫助。
1、乳品工程專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介
乳品工程是食品科學(xué)與工程一級學(xué)科下設的本科專(zhuān)業(yè)。需要掌握生物化學(xué)、乳品化學(xué)和乳品微生物、食品營(yíng)養的基本理論與實(shí)驗技術(shù)。
2、乳品工程專(zhuān)業(yè)主要課程
食品生物化學(xué)、食品營(yíng)養學(xué)、食品工程原理、乳品化學(xué)、乳品機械設備、乳品微生物學(xué)、液態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、固態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、原料奶生產(chǎn)技術(shù)、乳品工廠(chǎng)設計、乳品安全與質(zhì)量控制、商業(yè)經(jīng)濟學(xué)、乳品分析等。
3、乳品工程專(zhuān)業(yè)培養目標
培養目標
本專(zhuān)業(yè)方向是培養具有乳品專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識和能力，政治素質(zhì)好，知識結構合理，具有一定的數據分析處理，基礎實(shí)驗室操作技能，工程與機械知識，微生物基礎知識與技能，食品化學(xué)與分析檢驗，企業(yè)經(jīng)營(yíng)與經(jīng)濟分析等能力，具有較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識，具有一定的其它食品領(lǐng)域的知識，能從事乳品科學(xué)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、乳品深加工和乳品品質(zhì)檢測等方面工作的知識、能力、素質(zhì)協(xié)調發(fā)展的復合性應用型人才。
培養要求
乳品工程專(zhuān)業(yè)是針對培養乳品加工行業(yè)科技人員而設計的，按進(jìn)行培養，學(xué)生經(jīng)過(guò)三年的理論課和實(shí)驗課學(xué)習系統地夯實(shí)乳品科學(xué)方面的基礎知識和專(zhuān)業(yè)知識，掌握乳品加工過(guò)程中的變化及各種乳制品加工的知識。最終利用為期一年的實(shí)習和實(shí)踐操作，了解和掌握各種乳制品加工的實(shí)踐技能，并使學(xué)生具有一定的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力，并具有乳制品精深加工及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的理論依據。
4、乳品工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景
本專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生乳品加工領(lǐng)域行政管理、技術(shù)管理、產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制及乳品相關(guān)的科研院所等從事乳品及相關(guān)企業(yè)的技術(shù)人員、管理人員、營(yíng)銷(xiāo)人員，乳品及相關(guān)科研院所的科研人員、管理人員和國家公務(wù)員等工作。
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