2022年山西對口升學(xué)旅游服務(wù)類(lèi)職業(yè)技能考試說(shuō)明
2022-01-17 10:24:02山西招生考試網(wǎng)
2022年山西省對口升學(xué)職業(yè)技能考試各專(zhuān)業(yè)職業(yè)技能考試范圍、考試時(shí)間和地點(diǎn)將在考前在“山西招生考試網(wǎng)”公布。太原旅游職業(yè)學(xué)院負責旅游服務(wù)類(lèi)職業(yè)技能考試的組織、實(shí)施和管理�？键c(diǎn)院校的紀檢部門(mén)參加職業(yè)技能考試工作，對考試的全過(guò)程進(jìn)行監督檢查。下面是關(guān)于考試內容、分值的說(shuō)明，一起來(lái)看！
1旅游服務(wù)類(lèi)職業(yè)技能考試說(shuō)明
一、考試內容和分值
根據省教育廳下發(fā)的《山西省中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生對口升學(xué)考試旅游服務(wù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)職業(yè)技能考試大綱（試行）》，本專(zhuān)業(yè)職業(yè)技能考試分專(zhuān)業(yè)基礎知識考試和基本技能考試兩部分，滿(mǎn)分300分，其中，專(zhuān)業(yè)基礎知識占90分，基本技能占210分，考試成績(jì)結果體現為“合格”和“不合格”�？荚噧热萑缦拢�
| 專(zhuān)業(yè)群 | 涵蓋專(zhuān)業(yè) | 專(zhuān)業(yè)基礎知識（90分） | 基本技能（210分） |
| A類(lèi)專(zhuān)業(yè)群 | 導游、導游服務(wù)、旅游服務(wù)與管理、景區服務(wù)與管理 | 旅游基礎 | 講解一個(gè)山西省5A級景區，回答三個(gè)應變能力問(wèn)題。 |
| B類(lèi)專(zhuān)業(yè)群 | 旅游外語(yǔ) | 用英語(yǔ)講解一個(gè)山西世界文化遺產(chǎn)地（云崗石窟、五臺山風(fēng)景名勝區、平遙古城）和用英語(yǔ)回答一個(gè)應變能力問(wèn)題。 | |
| C類(lèi)專(zhuān)業(yè)群 | 航空服務(wù)、會(huì )展服務(wù)與管理、鐵路客運服務(wù) | 考查考生形體禮儀的應用能力、語(yǔ)言表達能力及才藝水平。 | |
| D類(lèi)專(zhuān)業(yè)群 | 中式烹調、中西式面點(diǎn)、西餐烹飪、中餐烹飪與營(yíng)養膳食、食品生物工藝、民族食品加工制作 | 考查考生中式熱菜烹調技術(shù)、中式面食制作等的廚師崗位基本技能和基本技法的運用，考生選取尖椒土豆絲、刀削面兩項中的一項進(jìn)行現場(chǎng)操作。 | |
| E類(lèi)專(zhuān)業(yè)群 | 飯店（酒店）服務(wù)、高星級飯店運營(yíng)與管理 | 考查考生儀容儀表、托盤(pán)使用、臺布鋪設、口布折花、餐具擺放、斟酒服務(wù)等餐飲服務(wù)崗位基本技能。 |
二、考試辦法
專(zhuān)業(yè)基礎知識考試采用機試辦法，考試時(shí)間60分鐘；基本技能考試根據A、B、C、D、E五個(gè)專(zhuān)業(yè)群的專(zhuān)業(yè)標準進(jìn)行內容不同的操作考試，采用手工操作、設備操作、現場(chǎng)展示或陳述答辯形式。
A類(lèi)專(zhuān)業(yè)群。
室內模擬考試，考生自行選取一個(gè)山西省的5A級景區進(jìn)行現場(chǎng)講解，而后考生現場(chǎng)隨機抽取三個(gè)應變能力問(wèn)題，口頭作答，考試時(shí)間15分鐘。
B類(lèi)專(zhuān)業(yè)群。
考生現場(chǎng)從山西世界文化遺產(chǎn)地中選取一個(gè)用英語(yǔ)講解，而后考官現場(chǎng)用英語(yǔ)隨機提問(wèn)應變能力問(wèn)答題一個(gè)，考生口頭作答，考試時(shí)間15分鐘。
C類(lèi)專(zhuān)業(yè)群。
考生現場(chǎng)進(jìn)行形體展示、語(yǔ)言表達、才藝展示，考試時(shí)間15分鐘。
D類(lèi)專(zhuān)業(yè)群。
考生選取尖椒土豆絲、刀削面兩項中的一項進(jìn)行現場(chǎng)操作，考試時(shí)間40分鐘
E類(lèi)專(zhuān)業(yè)群。
考生現場(chǎng)進(jìn)行中餐宴會(huì )擺臺操作和知識問(wèn)答，考試時(shí)間40分鐘。
具體考試要求詳見(jiàn)《山西省中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生對口升學(xué)考試旅游服務(wù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)職業(yè)技能考試大綱（試行）》和《山西省中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生對口升學(xué)考試旅游服務(wù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)職業(yè)技能考試說(shuō)明（試行）》。
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