工學(xué)學(xué)科（基本專(zhuān)業(yè)十三）：食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)介紹

　　工學(xué)學(xué)科（基本專(zhuān)業(yè)十三）：食品科學(xué)與工程類(lèi)

　　食品科學(xué)與工程類(lèi)：食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程、乳品工程、釀酒工程

　　【食品科學(xué)與工程】：

　　統計信息（數據統計截止日期：2012年12月30日）

　　1、該專(zhuān)業(yè)2012年全國普通高校畢業(yè)生規模：16000-18000人

　　2、該專(zhuān)業(yè)2012年全國普通高校畢業(yè)生性別比例：男40%：女60%

　　3、該專(zhuān)業(yè)2012年全國高考招生文理科比例：理科99%：文理綜合1%

　　4、該專(zhuān)業(yè)近幾年全國就業(yè)率區間：2010（85%-90%）2011（85%-90%）

　　5、該專(zhuān)業(yè)全國報考碩士較集中的專(zhuān)業(yè)：食品科學(xué)、食品工程、食品科學(xué)與工程、農產(chǎn)品加工及貯藏工程

　　主要課程食品保藏原理、食品安全與質(zhì)量控制概論、果蔬加工工藝學(xué)、肉品工藝學(xué)、乳品工藝學(xué)、糧油加工工藝概論、食品包裝學(xué)、食品機械與設備、制冷原理與冷庫設計等。

　　就業(yè)方向學(xué)生畢業(yè)后可到大專(zhuān)院校、科研院所、食品企業(yè)等與食品相關(guān)的行業(yè)從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品質(zhì)控制、經(jīng)營(yíng)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等工作；也可以報考公務(wù)員到國家機關(guān)、海關(guān)、商檢、食品安全管理、環(huán)保、知識產(chǎn)權保護等政府和事業(yè)單位從事行政監管工作。

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