石河子大學(xué)輕工紡織食品類(lèi)(食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全)專(zhuān)業(yè)介紹

　　輕工紡織食品類(lèi)(食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全)

　　學(xué)歷：本科  學(xué)制：四年  招生人數：217人

　　食品科學(xué)與工程

　　培養目標：本專(zhuān)業(yè)是全校六大重點(diǎn)學(xué)科之一，培養德、智、體全面發(fā)展、政治素質(zhì)高、知識結構合理、業(yè)務(wù)能力強，并具備食品生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、科學(xué)研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程設計、科技推廣等專(zhuān)業(yè)工作的能力，兼有實(shí)踐能力和創(chuàng )新精神的應用型、復合型高級專(zhuān)門(mén)人才。

　　就業(yè)方向：能從事食品企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程設計、科研單位的科學(xué)研究、科技推廣等專(zhuān)業(yè)工作以及從事食品檢驗、衛生防疫、技術(shù)監督等工作。

　　主要課程:食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品加工技術(shù)、食品分析與檢驗、食品機械與設備、發(fā)酵食品工藝學(xué)。

　　食品質(zhì)量與安全

　　培養目標：本專(zhuān)業(yè)培養德、智、體全面發(fā)展，業(yè)務(wù)能力強，畢業(yè)后具備食品安全與品質(zhì)檢測和分析、食品衛生監督管理、食品質(zhì)量管理控制、質(zhì)量認證等專(zhuān)業(yè)工作的能力，具有綜合實(shí)踐能力和創(chuàng )新精神的復合型、應用型高級專(zhuān)門(mén)人才。

　　就業(yè)方向：畢業(yè)后可在執法監督、外貿食品出口、科技管理、農業(yè)生產(chǎn)、食品生產(chǎn)、環(huán)境保護以及教學(xué)、科研等部門(mén)就業(yè)。

　　主要課程：分析化學(xué)、現代儀器分析、食品衛生檢驗學(xué)、微生物學(xué)、國際標準認證體系、管理學(xué)、食品質(zhì)量管理和控制等。